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Ingredientes

1 hora
10 raciones
  1. 150 gchocolate blanco
  2. 180 gmantequilla
  3. 9huevos
  4. 200 gharina
  5. 20 gcocoa
  6. 40 gazúcar glass
  7. 2 cucharadasRoyal
  8. c/ncolorante rojo
  9. Frosting
  10. 250 mlcrema para batir
  11. 30 mlesencia vainilla
  12. 300 gazúcar glass
  13. al gustojugo de limón
  14. 500 gqueso crema

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Acremamos con ayuda de una batidora la mantequilla (a temperatura ambiente), ir agregando poco a poco el azúcar, mientras se acrema la mantequilla derretir el chocolate blanco a baño maría.
    Agregaremos de una en una nuestras yemas de huevo hasta incorporar todas alternando con el azúcar.

  2. 2

    Con las claras realizaremos un merengue francés con el azúcar glass

  3. 3

    Por otro lado, en un bowl mezclaremos todos los secos la harina, la cocoa, el polvo para hornear.
    Cuando tengamos listas estás preparaciones comenzaremos a mezclar alternando entre secos y el merengue francés hasta formar una mezcla totalmente homogénea.
    Ya teniendo la mezcla la pintaremos con pintura vegetal.

  4. 4

    Colocamos la mezcla en un molde circular previamente enharinado y lo llevamos a hornear a una temperatura de 180°C por un lapso de 50 minutos.
    verificar su horneado con la prueba del cuchillo.

  5. 5

    Para elaborar el frosting, acremamos el queso crema agregando de poco a poco el azúcar glass. Cuando esta mezcla esté en punto de pomada agregamos la crema para batir de poco en poco.

  6. 6

    Posteriormente agregamos el jugo de limón, la esencia de vainilla y finalmente reservamos.

  7. 7

    Comenzaremos a emparejar nuestro bizcocho quitándole los excesos con ayuda de un cuchillo y partiendo el mismo en dos o tres partes iguales para comenzar a construir el pastel.
    Una vez montadas nuestras tapas, podemos colocar un poco del frosting en la parte superior del pastel, lo esparcimos de forma uniforme con ayuda de una raspa o una espátula.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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ITANDEHUI SANTIAGO GARCIA

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