Masa hojaldre
Luis Lavariega @luislavariega
Paso a paso
- 1
Mezcla el kilo de harina, la sal y el agua
- 2
Forma una esfera y reserva un momento en el refrigerador 20 min aproximadamente
- 3
Con la margarina flex has una placa que no sobre pase tu masa, estira la masa
- 4
Cubre la mantequilla con la masa ayudándote de un palote o rodillo y con harina sobre la superficie, el primer dobles es en forma de libro como se muestra la imagen, primero de un lado luego por otro y se juntan
- 5
Repite estos pasos 4 o 5 veces y entre cada dobles reserva en el refrigerador por lo menos 20 min
- 6
Listo, reserva tu masa 12 hrs y después la puedes ocupar para, empanadas, banderillas, trenzas, orejas, etc
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Lavariega le encantará ver cómo quedó.
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