मैंगो कालाकंद (mango kalakand recipe in Hindi)

Namrata Biswas
Namrata Biswas @namratabiswas3

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सामग्री

३० मिनिट
४ से ५
  1. 1 लीटरफुल क्रीम वाला दूध
  2. ½कप चीनी
  3. 1 कप मीठे और पके आम का गूदा
  4. 3-4 चुटकी टाटरिक एसिड
  5. ¼चम्मच हरी इलायची का पाउडर
  6. 1-2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ते

कुकिंग निर्देश

३० मिनिट
  1. 1

    दूध को किसी बड़े और भारी तले के बर्तन में उबलने के लिए चढ़ाये, जब दूध उबलने लगे तो 1 चुटकी टाटरिक एसिड डाल दे, लगातार चलाते हुए धीरे धीरे करके टाटरिक एसिड डालते जाये जब दूध फट जाये तो टाटरिक एसिड डालना बंद करदे,

  2. 2

    दूध को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाए|

  3. 3

    जब दूध का सारा पानी सूख जाये तो आम का गूदा और चीनी मिला के लागातार चलाते रहे|

  4. 4

    जब दूध जमने की जैसा हो जाये तोइलायची पाउडर और आधे मेवे मिला दे|

  5. 5

    किसी थाली या ट्रे में घी लगा के चिकना कर ले, सारा मिश्रण डाल के आधा इंच मोटी परत फैला दे|

    जब मिश्रण ठंडा हो जाये तो वर्क लगा के या ऐसे ही मनपसंद आकार में काट के खाए और खिलाये

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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