Lemon pie con leche condensada!

Se enmanteca una placa de tarta y enharinas, y luego le colocas la masa con las manos aplastando y llenando todo el fondo y costados. Pinchas un poco la base y la llevas a horno mínino 10 - 15 minutos.

Pasados los primeros 10 o 15 minutos de horno, retirar la tarta, rellenarla con la crema de limón y volverla al horno otros 10 o 15 minutos más. Siempre horno mínimo

Pasado el tiempo de cocción, retirar el lemon y dejarlo enfriar. Empiezo aparte a preparar el merengue:

Las 3 claras van a batido a nieve. Aparte llevamos a fuego 140 gr de azúcar con 70 ml de agua. Cocinar el almíbar hasta los 105 grados (punto hilo), y una vez cocinado agregar despacito, - en forma de hilo - al batido de las claras. Luego batir hasta que enfríe.

Por último, decorar con manga o con espátula, con lo que tengas. Si tenés soplete, podés flambearlo así le da un aspecto más lindo.
A disfrutar!