Lemon pie con leche condensada!
Una exquisitez de lemon pie! El relleno contiene leche condensada. Es más rico que las recetas comunes. Lemon pie sin maicena
Lemon pie con leche condensada!
Una exquisitez de lemon pie! El relleno contiene leche condensada. Es más rico que las recetas comunes. Lemon pie sin maicena
Paso a paso
- 1
Masa: unir la manteca con la harina, 80 gr de azúcar y 1 huevo. No es necesario amasarla. Tan solo un poco para unirla
- 2
Se enmanteca una placa de tarta y enharinas, y luego le colocas la masa con las manos aplastando y llenando todo el fondo y costados. Pinchas un poco la base y la llevas a horno mínino 10 - 15 minutos.
- 3
Mientras se cocina la masa, armamos el relleno con 1 pote de leche condensada mezclado con 125 cc de jugo de limón y 3 yemas. (Las claras son para el merengue)
- 4
Pasados los primeros 10 o 15 minutos de horno, retirar la tarta, rellenarla con la crema de limón y volverla al horno otros 10 o 15 minutos más. Siempre horno mínimo
- 5
Pasado el tiempo de cocción, retirar el lemon y dejarlo enfriar. Empiezo aparte a preparar el merengue:
- 6
Las 3 claras van a batido a nieve. Aparte llevamos a fuego 140 gr de azúcar con 70 ml de agua. Cocinar el almíbar hasta los 105 grados (punto hilo), y una vez cocinado agregar despacito, - en forma de hilo - al batido de las claras. Luego batir hasta que enfríe.
- 7
Por último, decorar con manga o con espátula, con lo que tengas. Si tenés soplete, podés flambearlo así le da un aspecto más lindo.
A disfrutar!
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