Relleno saludable para empanadas!
Valeria Vega @cook_vale7887
Las empanadas, además de ser una deliciosa comida tradicional, a mi familia le encanta!... Tengo diabetes tipo 2 y no quería dejar de compartirlas con ellos, entonces comencé a hacer un relleno saludable. Comencé haciéndolo para mí sola y ahora les gusta a todos!... Usando la imaginación, le pueden dar su toque personal!!! 😊
Relleno saludable para empanadas!
Las empanadas, además de ser una deliciosa comida tradicional, a mi familia le encanta!... Tengo diabetes tipo 2 y no quería dejar de compartirlas con ellos, entonces comencé a hacer un relleno saludable. Comencé haciéndolo para mí sola y ahora les gusta a todos!... Usando la imaginación, le pueden dar su toque personal!!! 😊
Paso a paso
- 1
Rehogar el morrón y la cebolla (previamente cortado bien chiquito) en un poquito de aceite o en agua.
- 2
Lavar muy bien la acelga y cortarla bien fina. De a poco se va agregando a la cebolla y el morrón.
- 3
Ponerle las especias. Yo le puse el pimentón ahumado, orégano y sal.
- 4
Dejar cocinar hasta que las hojas de acelga se tiernicen. Si lo cocinan tapado, quedará jugosa la preparación.
- 5
Por último, dejarlo enfriar y agregarle los huevos duros.
- 6
Cuando armo las empanadas, le pongo unos pedacitos de queso fresco y a cocinar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria Vega le encantará ver cómo quedó.
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