แชร์

ส่วนผสม

1 ชม.
3 คน
  1. สูตรหมักหมูเด้ง
  2. หมูเด้ง 55 บาท 1 ถุง (500g)
  3. หมูบดหยาบ (ซื้อสำเร็จ ประมาณ 25 บาท) 2.5 ขีด
  4. รากผักชี 4-5 ราก
  5. กระเทียมไทย 10 กลีบ
  6. พริกไทยเม็ด หรือพริกไทยป่นก็ได้ พอประมาณ
  7. ซอสหอยนางรม 1 ชต
  8. ซีอิ๊วขาว 1 ชต
  9. ซอสปรุงรส (ฝาเหลือง/เขียว ก็ได้) 1 ชต
  10. ผงปรุงรสหมู 1/2 ชต
  11. น้ำตาลทราย 1/2 ชต
  12. น้ำซุป
  13. น้ำเปล่า 1 ชาม
  14. ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ
  15. เกลือป่น
  16. ผงปรุงรสหมู
  17. อื่นๆ
  18. แผ่นเกี๊ยว
  19. กวางตุ้ง
  20. ต้นหอมซอย

ขั้นตอนการทำ

1 ชม.
  1. 1

    ทำสามเกลอ โดยการตำผสมรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียดเข้ากันดี

  2. 2

    นำหมูเด้ง หมูบด สามเกลอ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผงปรุงรสหมู และน้ำตาลทราย มานวดผสม ให้ทุกอย่างเข้ากันดี หมักส่วนผสม พักไว้ อย่างน้อย 15 นาที

  3. 3

    ระหว่างรอหมูหมัก
    นำผักกวางตุ้ง และต้นหอม ล้างให้สะอาด
    จากนั้น หั่นกวางตุ้งเป็นชิ้นพอดีคำ
    และซอยต้นหอมให้สวยงาม พักไว้

  4. 4

    ครบเวลาหมัก นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อหมูเด้ง
    ใส่หมูเด้งประมาณ 1 ช้อนชา อย่าใส่หมูเด้งมากเกินไป เพราะเวลานำไปต้ม หมูเด้งจะพองและหนาขึ้นอีก อาจทำให้หมูข้างในไม่สุด (แอบใส่กุ้งให้ 1 ตัว)

  5. 5

    ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย
    ใส่เกี๊ยวหมูเด้งลงไปต้ม เมื่อหมูเด้งสุก จะลอยขึ้นมา ให้ตักขึ้น แล้วพักไว้

  6. 6

    ลวกกวางตุ้งแค่พอสุก ในน้ำลวกเกี๊ยว ตักพักไว้

  7. 7

    ทำน้ำซุปง่ายๆ โดยใส่น้ำเปล่า 1 ชาม
    ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู ซีอิ๊วขาว เกลือ
    ชิมรส และปรับตามชอบ

  8. 8

    ตักน้ำซุปที่ได้ราดลงบนเกี๊ยวหมู และวางผักกวางตุ้ง โรยด้วยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
Cook Today
Rattana Oep.
Rattana Oep. @Ratoep
เมื่อ
ถนัดทำเมนูอาหารง่ายๆนะคะ
ดูเพิ่มเติม

ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน