เกี๊ยวน้ำหมูเด้ง 🍲🍲
#แชร์ให้จากใจ ปิดท้ายกิจกรรมด้วยเมนูตามใจตัวเอง “เกี๊ยวน้ำ” หมูจะเด้ง จะแน่นเท่าไหร่ก็ได้ ทานกันจุกๆ ยกครัวไปเลยจ้า😋😋
อัพเดตใหม่ อยากทานแบบต้มยำ แนะนำเครื่องปรุงให้แล้วนะคะ 🥰
เกี๊ยวน้ำหมูเด้ง 🍲🍲
#แชร์ให้จากใจ ปิดท้ายกิจกรรมด้วยเมนูตามใจตัวเอง “เกี๊ยวน้ำ” หมูจะเด้ง จะแน่นเท่าไหร่ก็ได้ ทานกันจุกๆ ยกครัวไปเลยจ้า😋😋
อัพเดตใหม่ อยากทานแบบต้มยำ แนะนำเครื่องปรุงให้แล้วนะคะ 🥰
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบที่จะใช้ ล้างผักให้สะอาดทุกครั้งก่อนนำมาประกอบอาหาร
- 2
เริ่มแรกเราจะต้มซุปทิ้งไว้ก่อนนะคะ โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชีรวมกัน
- 3
ตั้งน้ำไฟแรง เมื่อน้ำเดือด จะใส่กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี ลงไปในหม้อ แล้วตามด้วยคนอร์ก้อนรสหมูตามลงไปค่ะ บี้คนอร์ก้อนให้แตก จากนั้นปรุงด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือตามลำดับ
- 4
ชิมรสชาติน้ำซุป เมื่อรสชาติใช้ได้แล้ว ให้หรี่ไฟต่ำสุด เราจะเคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้รสชาติกลมกล่อมค่ะ
- 5
ระหว่างที่รอเคี่ยวน้ำซุป เราจะเริ่มทำหมูเด้ง เราจะตอกไข่ใส่ลงไป แล้วตามด้วยต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
- 6
จากนั้นเราจะเตรียมแป้งเกี๊ยว โดยการขูดแป้งขาวๆ ออกก่อนนะคะ จะช่วยให้น้ำขุ่นน้อยลง ขูดเบาๆ เท่าที่จะขูดได้
- 7
เริ่มทำการห่อเกี๊ยวได้เลยค่ะ ตามตัวอย่างของแม่ครัว แบบแรก จะเปลืองแผ่นเกี๊ยวหน่อยค่ะ เพราะจะใช่ 2 แผ่นมาประกบคู่กัน หรือแบบที่ 2 ใช้แค่แผ่นเดียว ทำให้เป็นสามเหลี่ยม
- 8
เมื่อห่อเสร็จแล้วเราจะตั้งหม้ออีก 1 หม้อค่ะ เพื่อทำการต้มตัวเกี๊ยวต่างหากก่อน ใส่กระชอนกรองไม่ให้อมน้ำ
- 9
แต่การที่เราทำเกี๊ยวหลายตัว แม่ครัวจะต้มทีละครึ่ง เมื่อเราตักขึ้นมาใส่หม้อรวมกันแล้ว ตัวเกี๊ยวจะติดกัน วิธีแก้คือ เราจะใช้น้ำมันหมู หรือถ้าครัวบ้านไหนไม่มี จะใช้น้ำมันมะกอกสำหรับปรุงอาหาร หรือน้ำมันถั่วเหลืองแทนก็ได้ค่ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนเบาๆ ให้ตัวเกี๊ยวไม่เกาะติดกัน
- 10
เมื่อต้มเกี๊ยวเสร็จแล้ว ให้ใส่ลงหม้อน้ำซุปที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ เพิ่มไฟแก๊สเล็กน้อย พอเดือดแล้วปิดแก๊สได้เลยจ้า (ถ้าใครไม่ชอบทานผัก จะตักเสิร์ฟก็ได้เลยนะคะ)
- 11
เราจะหันมาเตรียมผัก ลวกกวางตุ้นฮ่องเต้ และซอยต้นหอมผักชี
- 12
เมื่อเครื่องเคียงพร้อม คนทานก็พร้อม แม่ครัวก็พร้อมค่าาา😋😋
#อยากทานแบบต้มยำ ปรุงเครื่องได้เลยนะคะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น