Pejerreyes fritos

Rosa Repetto
Rosa Repetto @RosaR4

#bicentenario A todos en casa nos encantan los pejerreyes y fritos funcionan muy bien como un piqueo.

Pejerreyes fritos

#bicentenario A todos en casa nos encantan los pejerreyes y fritos funcionan muy bien como un piqueo.

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 500 grpejerreyes limpios y sin cabeza
  2. Harina de maíz, cantidad necesaria para enharinar los pejerreyes
  3. Al gustosal
  4. Al gustopimienta
  5. Aceite, cantidad suficiente para freír

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar bien los pejerreyes y escurrirlos. Sazonar con sal y pimienta y pasarlos por la harina de maíz, presionando un poco para que se pegue la harina.

  2. 2

    En una sartén con abundante aceite, freír los pejerreyes hasta que estén dorados por ambos lados. Se sacan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Servir con sarza de cebolla o con unas gotas de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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