Ngâm 25 gr agar với 500ml nước trong vòng 1 tiếng.

Đổ vào nồi 600ml nước đun sôi. Cho 2 cọng lá dứa vào cho thơm.Nước sôi vớt lá dứa ra rồi cho agar đã ngâm vào khuấy đều. Đậy vung cho hỗn hợp rau câu sôi, hạ nhỏ lửa. Đun trong 10p. Nhớ canh không sôi quá sẽ bị trào ra bếp ạ.

Sau đó cho đường vào khuấy tan. Để hỗn hợp sôi lại thì để lửa nhỏ.

Đun nước cốt dừa sôi nhẹ. Sau đó bỏ sữa đặc vô khuấy đều.

Chia rau câu vào các màu.
Màu trắng : 300ml rau câu + hỗn hợp cốt dừa sữa đặc
Màu cacao đen : 1 m cafe cacao đen pha với 1 ít nước sôi cho tan. Cho 50ml rau câu vào hòa tan.
Màu lá dứa : 150ml rau câu + 120 ml nước lá dứa.
Màu cafe: 200 ml rau câu + 50ml cafe

Cách đổ. Đầu tiên đổ 1 lớp màu trắng tầm 1cm. Sau đó đổ lần lượt từng màu xen kẽ. Đổ được 2 lần màu thì đổ 1 lớp rau câu trong mỏng. Sau đó lại đổ tiếp cho hết các màu. Chừa lại 1 lượng rau câu trong nhỏ đổ lên lớp trên cùng.

Công thức rau câu trên có thể làm tạo hình sỏi rau câu để trang trí luôn ạ.