Focaccia al pistacchio

Sorrisiaifornelli
Sorrisiaifornelli @sorrisiaifornelli
Cortona (AR)

Per tutti i pistacchiofili come noi eccoci la nostra FOCACCIA AL PISTACCHIO con la quale abbiamo tifato Italia alla semifinale degli europei .
Eccovi la ricetta .
#forzazzurri #forzaazzurri

Focaccia al pistacchio

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Per tutti i pistacchiofili come noi eccoci la nostra FOCACCIA AL PISTACCHIO con la quale abbiamo tifato Italia alla semifinale degli europei .
Eccovi la ricetta .
#forzazzurri #forzaazzurri

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Ingredienti

30 minuti cottura più lievitazione
4 persone
  1. 200 grfarina 0
  2. 200 grsemola di grano duro
  3. 100 grfarina di pistacchi
  4. 300 gracqua a temperatura ambiente
  5. 15 grsale
  6. 3 cucchiaiolio extravergine
  7. 100 grlievito madre o 10 gr di lievito di birra fresco

Istruzioni per cucinare

30 minuti cottura più lievitazione
  1. 1

    Per prima cosa sciogliete il lievito in un po’ d’acqua con un po’ di farina. Poi mescolate le farine e a mano a mano aggiungetele al lievito assieme all’acqua. Incorporate l’olio e infine il sale.

  2. 2
  3. 3

    L’impasto sarà morbido e appiccicoso. Ungete una pirofila e adagiatelo. Fatelo riposare per 15 minuti e poi fate le pieghe di rinforzo. Fate raddoppiare di volume e poi suddividetelo nelle teglie. Stendetelo e fatelo rilievitare. Cuocete poi a 200 gr per circa 25/30 minuti. Farcite a piacere. Noi abbiamo usato crema di pistacchio, pomodoro fresco, basilico e mozzarella di bufala. Una goduria per il palato

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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