Da quando tanti anni fa ho assaggiato il pane di Altamura me ne sono letteralmente innamorata! ❤️ Mi piace la sua consistenza, il suo colore, il suo profumo... praticamente tutto! 🤩 Proprio per questo ho voluto rendere omaggio, nel mio piccolo, a un grande protagonista della panificazione tradizionale italiana, sfornando la mia versione con lievito madre. Ed è diventato protagonista di vari piatti che ho preparato e della nostra tavola di tutti i giorni! 🤗#lievitomadre#cookpadweekend

Nuova settimana, nuovo tipo di pane... stavolta ho sfornato un filone di pane preparato con semola di grano duro Russello, per metà integrale, perché volevo dare un tocco più rustico al pane di semola tanto gradito in famiglia: il risultato ha lasciato soddisfatti tutti, mamma, papà e bimbi, che hanno voluto assaggiarlo appena uscito dal forno! 🤩#lievitomadre

Avete presente quando prima vi parlavo di "stuzzicherie"? Ecco, le schiacciatine ai ceci ne fanno parte a pieno titolo! 🤗 Per "stuzzicherie" intendo tutte quelle preparazioni, soprattutto salate ma non solo, che sono piccole, già porzionate e perfette per soddisfare una voglia improvvisa, per arricchire il cestino del pane, per accompagnare un aperitivo, per fare uno spuntino sano ma anche sfizioso. Perché ricorrere a prodotti preconfezionati quando si possono preparare in casa queste delizie, arricchite nel sapore e nella fragranza da farine di legumi, preziose anche dal punto di vista nutrizionale? 🤩 Un po' di impegno sarà sufficiente per fare contenti tutti, grandi e piccini! 💪#lievitomadre

È con orgoglio e molta soddisfazione che vi presento quello che per me è IL PANE, la prima ricetta in assoluto che ho preparato con il mio lievito madre dopo averlo fatto nascere, che ho perfezionato nei mesi ma ho sempre fatto allo stesso modo: semplice e autentico, niente fronzoli, e un profumo indescrivibile che da solo basta a trasmettere emozioni! ❤️#lievitomadre

L'amore grande per la mia terra e le sue tradizioni è presente in tanti dei miei piatti, ma come già ho detto tante altre volte il pane ai miei occhi è una delle forme più tangibili di amore e di condivisione, per tutto il simbolismo che racchiude in sé, per la passione che richiede nella preparazione, per il senso di attesa e di speranza che si vive osservando il progredire della lievitazione, per la sorpresa e la meraviglia vissute al momento di sfornarlo... è per tutti questi motivi che la mia ricetta numero 400 è proprio un pane con lievito madre preparato con uno dei gioielli della mia terra, la farina di grano solina, tipico della mia regione, che cresce solo in altura e ha un profumo incredibile! ❤️ E dopo questo pane e il "Pane di Altamura con lievito madre" vi assicuro che il mio personale tour delle regioni d'Italia e delle forme tipiche di pane è solo all'inizio... restate con me per conoscere le prossime tappe e tutte le altre ricette! 😍#lievitomadre

In questo viaggio che sa di pane che stiamo facendo insieme a Cookpad, oggi vi presentiamo la nostra versione delle friselle! #lavideoscuoladicookpad #nonsolopane

Abbiamo tutti una o più ricette del cuore, quelle che ci confortano e ci scaldano, quelle alle quali ricorriamo quando vogliamo centrare il risultato, quelle legate a un bel ricordo o semplicemente quelle che in cucina ci permettono di costruire più di un pasto ricco ed equilibrato... per me la focaccia alle patate è tutto questo e anche di più, e oggi ve la propongo in una profumata e morbidissima variante al rosmarino! 😍#lievitomadre

Chi l’avrebbe mai detto che avrei fatto le frise in casa!! Da salentina amo le frise e le mangio abitualmente anche se soprattutto in estate ma le ho sempre comprate. Sono così contenta di aver avuto l’opportunità di farle e ringrazio Flavia per questo. Sono davvero facili da preparare e buonissime! Tra grano e orzo le mie preferite sono quelle di orzo e ultimamente ho apprezzato anche quelle ai cereali. Oggi ho voluto provare questo mix di farine come le faceva mia zia. Strepitose!! Vi invito all’assaggio! 😜😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥯#videoscuola #nonsolopane

Iniziamo la settimana con un'altra tappa del mio tour delle regioni d'Italia dedicato ai pani tipici! 💪 Oggi mi fermo in Sicilia, per gustare un profumatissimo pane ai grani antichi che racconta una storia lunga secoli... le varietà antiche di grano conservano tuttora le qualità e le prerogative originarie: hanno una resa molto più bassa nella coltivazione e un più basso contenuto di glutine, ma non hanno subito incroci nel corso del tempo, sono più genuini e i prodotti derivati dal loro utilizzo sono sicuramente più digeribili e ricchi dal punto di vista nutrizionale. Per esaltare tutte queste qualità ho scelto di preparare una "semplice" pagnotta: il minore contenuto di glutine richiede solo qualche piccola accortezza in più nella lavorazione, ma il risultato ripaga sicuramente di tutto l'impegno profuso! ❤️#lievitomadre

Esistono mille varianti di questo sfizioso stuzzichino, e altrettanti modi per arricchirli con ingredienti saporiti e profumati... io adoro i semi di sesamo, soprattutto tostati, e il lievito madre, per cui questo week end la merenda la facciamo così! 😋#lievitomadre#giocoestate

Oggi abbiamo passato un pomeriggio diverso all’insegna della buona compagnia e della buona cucina. Anche se siamo tutti chiusi in casa Cookpad ci ha permesso di fare una diretta su Zoom e cucinare come se fossimo tutti nella stessa cucina!Una ricetta veloce, buona, e anti spreco!

Tante volte ho raccontato di come Cookpad sia molto di più di una semplice community dedicata alla cucina... potreste cercare ovunque ma non troverete mai una realtà altrettanto bella e luminosa, siamo davvero una grande famiglia! ❤️ E come in una famiglia si condividono esperienze, idee e ispirazioni... le mie due amiche @Elodia e Anna @passionidifarro utilizzano quotidianamente il farro nelle loro creazioni (che vi invito a leggere e provare perché sono spettacolari!) e mi è venuta voglia di preparare questo buonissimo pane con il mio amato lievito madre: il profumo è indescrivibile, il tocco leggermente rustico dato dal farro e dalla farina integrale si sposa alla perfezione anche con l'aspetto, e i fiocchi d'avena in superficie aggiungono una nota croccante in più! Grazie amiche mie per avermi fatto venire voglia di provarlo! 😍#lievitomadre