পুর তৈরীর জন্য প্রথমে মিক্সিতে গোটা জিরে গোটা ধনে শুকনো লঙ্কা ও গোটা গোলমরিচ এর একটি রোস্টেড মসলা তৈরি করা হলো ।

এরপর একটি কড়াইয়ে তেল নিয়ে তা গরম হলে একটি কাঁচা লঙ্কা, চারটে মাঝারি সাইজের সিদ্ধ আলু,১/২ কাপ পনীর,১ টেবিলচামচ নুন, ১/২ টেবিল-চামচ আমচুর পাউডার ও আগে থেকে তৈরি করা রোস্টেড ভাজা মশলা দিয়ে, পকোড়ার পুর তৈরি করা হলো।

এরপর সাদা মণ্ড কে লুচির আকারে গোল করে বেলে নেওয়ার পর ছুরি দিয়ে আয়তাকার আকৃতিতে কেটে নেওয়া হলো।

এরপর আয়তাকার করে কেটে নেওয়া অংশটিকে সুন্দর করে মুড়ে নিয়ে একটি ফ্রকের আকারে করে নেওয়া হলো।

এরপর এইরকম দুটো অংশ তৈরি করে মাঝে পনিরের পুর দেওয়া হল।

ফ্রকের ডেকোরেশনের জন্য সবুজ মণ্ড থেকে ছোট ছোট গোলাপের আকৃতিতে ফুল তৈরি করে নেওয়া হলো।

এবার তৈরি করা ফুলগুলি ময়দার টেস্ট এর সাহায্যে ফ্রকে টুথপিক দিয়ে আটকানো হল।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে একে একে সব ক'টি পুর ভরা ফ্রক কে ভেজে নেওয়া হলো।