काला मसूर भाजी(kala masoor bhaji recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
काली मसूर की दाल साफ करके 15 मिनट के लिए भिगो के रखते हैं अब कूकर में डालें पानी डालें नमक डालें और तीन 3 से 4 सिटी आने दे प्याज अदरक टमाटर मिर्च लहसुन का पेस्ट बना लें या छोटा-छोटा काट लें
- 2
लीजिए. कड़ाही में 1 टेबल स्पून घी डालकर गरम कीजिए. गरम घी में हींग, जीरा डालिये. जीरा भुनने पर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर हल्का सा भूनिये. फिर, टमाटर-अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए. मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि मसाले के ऊपर घी तैरने लगे.
- 3
कुकर खोलिये, दाल को मसाले में डाल कर मिलाइये. साथ ही नमक भी डाल दीजिए. दाल को जितना गाढ़ा या पतला करना चाहते हैं उसके हिसाब से पानी डाल दीजिये. इसमें गरम मसाला भी डालकर मिक्स कर दीजिए. दाल को ढककर 2 मिनिट पकाइये. बाद में, दाल में हरा धनिया डालकर मिलाइये.
साबुत मसूर छिलका दाल तैयार है. दाल को प्याले में निकालिये और चपाती, नान या चावल किसी के साथ परोसिये और खाइये.
4 से 5 सदस्यों के लिए पर्याप्त
कुकस्नैपस
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