Mug Cake de Zanahoria con pasas

Mafer Vargas
Mafer Vargas @MafervsPastryTips87

Ideal para disfrutar

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Ingredientes

1h15 minutos
4-6 porciones
  1. 120 gramos o media tazaharina de trigo
  2. 1 pizcapolvo de hornear
  3. 1 pizcabicarbonato
  4. 1 pizcasal
  5. 3 gramos /media cucharitacanela molida
  6. 155 gr / 3/4 partes de una tazaazúcar blanca
  7. 90 ml/media tazaaceite vegetal
  8. 1 gramo/media cucharitaralladura de naranja
  9. 2huevos pequeños
  10. al gustoEsencia de vainilla
  11. 180 gr /1 taza de zanahoria ralladazanahoria
  12. 100 gr /media tazapasas
  13. Manteca vegetal y harina para enmantecar
  14. 4 tazasmedianas resistentes para el calor
  15. Tazóngrande
  16. Licuadora
  17. Cucharas, espátulas
  18. Para decorar;queso crema (5 cucharadas, y 1 zanahoria rallada)
  19. También 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de azúcar

Paso a paso

1h15 minutos
  1. 1

    Licuar el aceite los huevos el azúcar la esencia de vainilla hasta tener una mezcla homogénea

  2. 2

    Colocar esta preparación en un tazón grande y agregar poco a poco la harina con el polvo de hornear el bicarbonato y la pizca de sal irme siendo con una espátula hasta que se vaya mezclando todo

  3. 3

    Agregar la zanahoria y las pasas a la mezcla meserlas hasta que queden en toda la preparación

  4. 4

    En las tazas colocar manteca vegetal y sobre ellas una fina capa de harina retirando los excesos y colocar la mezcla anteriormente preparada tres cuartas partes del tamaño de la taza

  5. 5

    Cocinar en horno microondas por 5 minutos aproximadamente, hasta que esté totalmente cocido

  6. 6

    Una vez listo retirar del microondas dejar enfriar por unos 20 minutos y decorar con una cuchara de queso crema encima y zanahorias caramelizadas

  7. 7

    Para las zanahorias cocinar en un sartén el contenido de una zanahoria agregar un poco de mantequilla una una cuchara de azúcar, y mezclar hasta que la zanahoria este suave

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mafer Vargas
Mafer Vargas @MafervsPastryTips87
Quiteña,descomplicada y práctica,amo los colores, los sabores,romper el molde y los esquemas .......más de mi repostería, historias y más en @MafervsPastryTips
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