Sở dĩ mình chia nguyên liệu làm 2 nhóm vì nhóm 1 mình sẽ xào trước thật nhiều sau đó bảo quản tủ lạnh có thể ăn được vài ngày. Để tiết kiệm thời gian, mỗi khi ăn mình chỉ cần lấy ra hâm nóng rồi mix với cơm hoặc làm mì như mình hướng dẫn là xong

Kho trước nguyên liệu nhóm 1: đậu khuôn chiên giòn

Sau đó phi hành thiệt thơm, tiếp theo bỏ cà chua, thơm (dứa) vào kho với đậu khuôn chiên khi nãy, rồi bỏ nấm vào. Nêm 1 tí xì dầu, dầu hào, hạt nêm chay (không cần nêm đường vì đã có vị ngọt thơm ngon của dứa)

Sơ chế nguyên liệu nhóm 1 chỉ cần chín và thấm không cần để ý màu sắc sau đó để tủ lạnh bảo quản ăn dần. Mỗi lần cần dùng chỉ cần lấy ra hâm lại, có thể ăn với cơm nóng cũng rất ngon.

Nguyên liệu nhóm 2 là những nguyên liệu rau củ có dinh dưỡng cao, chỉ cần luộc vừa tới (không cần luộc chín) để giữ được màu sắc cũng như chất của nó

Vớt hỗn hợp ra cho vào nước đá để giữ màu sắc rau củ tươi và giòn hơn

Cho mì đã luộc ra dĩa, cho nguyên liệu nhóm 1 kho sẵn từ tủ lạnh ra bỏ vào dĩa, sau đó chia đều nguyên liệu nhóm 2 vào, rắc phomai (nếu thích) + ớt chuông xếp vòng sau đó bỏ vào nồi chiên không dầu nhiệt độ 180 trong vòng 5 phút