केले के मालपुए(kele k malpue recipe in hindi)
Meenu Sigatia @Tastybites4u
केले के मालपुए(kele k malpue recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटे में सूजी,इलायची पाउडर, सौंफ का पाउडर, केला,मलाई डाल दें फिर दूध से उसका गाढ़ा गाढ़ा पेस्ट बना लें जैसे पकौड़ी का घोल बनाते हैं वैसे ही।
- 2
10 मिनट के लिए ऐसे ढक कर अलग रख दें
- 3
तब तक आप काढाई में चीनी और पानी को मिलाकर उसकी चाशनी बना ले चाशनी हमें एक तार की तरह गाढी नहीं बनानी है पतली ही रखनी है बस वह थोड़ी चिपचिपी सी हो जाए तब तक ही उसे उबालना है फिर उसमें केसर के धागे और पिसी इलायची को मिला देंगे और गैस को बंद कर देंगे
- 4
अब कढ़ाई में तलने के लिए तेल को चढ़ा देंगे आप चाहे तो इसे देसी घी में भी बना सकते हैं आप घोल को एक चम्मच की सहायता से थोड़ी ऊंचाई से कढ़ाई में डालेंगे तो वह अपने आप ही फैल जाता है उसको फैलाने की जरूरत नहीं पड़ती है और उसे धीमी आंच में तलेगे थोड़ी ही देर में वह फूल कर ऊपर आ जाता है और उसे पलट देंगे फिर दूसरी तरफ से भी इसी तरह शेक लेगे थोड़ा करारा और लाल होने पर उसको कढ़ाई में से निकाल कर हल्की गर्म चाशनी में 2 से 3 मिनट के लिए डूबा देंगे ।
- 5
इसे गरमा गर्म ही सर्व करे चाहे तो ऊपर से रबड़ी डाल कर सर्व करे।
कुकस्नैपस
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