Soto Tauco Khas Tegal

Valizna Nur Karima
Valizna Nur Karima @vn_karima

Karena hidup di rantauan dan kangen masakan khas kampung akhirnya coba bikin aja, walopun rasa tauco disini sama di kampung jauh beda tapi pas diolah tetep enak kok 😆

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1/2 kiloayam
  2. 1.5 literair
  3. Daun bawang
  4. Tauge
  5. Bawang goreng
  6. Bumbu halus kuah soto :
  7. 4bawang merah, 3 bawang putih & merica
  8. 3lb daun jeruk
  9. 3lb daun salam
  10. Lengkuas geprek
  11. 2sereh geprek
  12. Garam, kaldu, gula pasir
  13. Bumbu Tauco :
  14. 8 sdmtauco
  15. Gula merah secukupnya (serut)
  16. 10cabai merah rebus (haluskan)
  17. 5bawang merah iris
  18. 3bawang putih iris

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ayam sampai 1/2 matang, sambil menumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek kemudian masukan tumisan bumbu dalam rebusan ayam tadi beri garam, kaldu dan gula pasir secukupnya.
    Masak sebentar lalu tiriskan ayam kemudian goreng, suwir ayam dan sisihkan.

  2. 2

    Memasak bumbu tauco:
    Tumis irisan bawang merah putih dan cabai merah yg sudah dihaluskan sampai matang, kemudian beri gula merah serut dan masukan tauco. Tambahkan juga garam dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa.

  3. 3

    Penyajian :
    Nasi putih tata di mangkuk, beri suwiran ayam goreng, lalu tauge dan daun bawang, masukan bumbu tauco secukupnya lalu siram dengan kuah soto yg panas (agar tauge cepat layu). Kemudian beri taburan bawang goreng. Soto siap di nikmati bersama keluarga 😊

    Kalau ingin rasa soto yg lebih pedas bisa membuat sambal untuk tambahan dari cabai rawit rebus yg sudah dihaluskan.
    Selamat mencoba 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Valizna Nur Karima
pada

Komentar

Resep Serupa