將材料都先秤好，南瓜泥蒸熟後先冷卻，等冷掉再開始作。

29g溫水+11g糖+3g酵母混合均勻，靜置兩三分鐘，至酵母產生作用冒泡泡。

麵粉類先混合均勻，與酵母液先行攪拌。

加入南瓜泥、鹽巴、油及剩下的9g糖，與麵粉拌勻，開始揉成三光的麵團。（約10-15分鐘）

放入鋼盆中，蓋上保鮮模或乾淨的溼布，室溫鬆弛10分鐘。（若於冷氣房中，請多放7-10分鐘）

灑上些許手粉，擀開麵團成長方形，左右兩側折向中心線，再擀開整型成長方形，切成約77g一個，總共有7塊麵團，剩下一點邊角料留著，放至小的塑膠盒中，觀察發酵狀況）。

麵團揉成長方型，用擀麵棍擀上下開，成約厚度0.8-1.2公分的長方形，最上方留1.5公分，用刮版往下切出三條，編辮子，然後從底部往上卷，再跟最頭頂沒切斷的麵團黏在一起，完成玫瑰花造型。

七個作好的麵團，放入裝好水的鍋子內室溫發酵50-60分鐘，麵糰長大成原來的兩倍大即可。可透過觀察小塑膠盒內的麵團狀況，當麵團快發完成時，即可先開大火，讓鍋子內的水煮滾。

水滾後，轉中小火蒸8-10分鐘，關火後再悶3-5分鐘，即完成。