पिंडी छोले
Meenu Sigatia @Tastybites4u
पिंडी छोले
कुकिंग निर्देश
- 1
छोले को पानी में भिगो दे कम से कम 7 से 8 घंटे के लिए या पूरी रात के लिए फिर इसका पानी निकाल कर हटा दें। एक गिलास पानी में दो चम्मच चाय पत्ती डालकर पानी उबाल लें और फिर इस पानी को छान लें
- 2
कुकर में चाय का पानी, छोले,एक दालचीनी का टुकड़ा,दो तेज पत्ते,दो बड़ी इलायची और तीन चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा मिलाकर पानी डाल दे पानी छोले के लेवल तक ही रहना चाहिए और कुकर को बंद कर के कम से कम सात से आठ सीटी आने दे यानी की छोले खूब अच्छे से गल जाने चाहिए।
- 3
अब कढ़ाई में दालचीनी, जीरा,लोंग, बड़ी इलायची,तेजपत्ता,लाल मिर्च, काली मिर्च,छोटी इलायची, जायफल को घिस ले और जावित्री को डालकर हल्का सा सेक ले बस हल्की सी खुशबू आने लगे अब उसमें मेथी दाना और कस्तूरी मेथी भी मिला दें और 1 से 2 मिनट और सेक लें फिर ठंडा होने पर मिक्सी में डाल दे और फिर इसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर अमचूर पाउडर भी मिक्स कर ले और सभी मसालो को पीस ले।फिर अनारदाना भी मिला ले ।आपका छोले मसाला तैयार है
- 4
अब उबले हुए आलू को लंबा लंबा या छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर कर तल ले। फिर एक लोहे की कढ़ाई में अगर आपके पास लोहे की कढ़ाई नहीं है तो आप अल्मुनियम की भी ले सकते हैं।अब छोले का पानी छानकर निकाल देगे ।कढ़ाई में आप उबले हुए छोलो को निकाल ले । उन छोलो में आलू को भी मिला दें और जितना हमने मसाला पीस था उसे मिला लेगे और 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दे।अब इसमे नमक भी मिला दे।
- 5
अब 1 बड़े चम्मच में देसी घी को गर्म करें अब हरी मिर्च और अदरक को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और देसी घी में उसका छोक लगा दे ।इस देसी घी को हमें अपने छोलो के ऊपर डालना है और छोलो को अच्छे से मिक्स कर ले। फिर इसमे खूब सारा हरा धनिया भी काट कर डाल दें ।अगर छोले आपको बहुत ज्यादा सुखे लग रहे हो तो जो हमने छोलो को उबालते समय पानी छानकर अलग किया था उसी पानी को थोड़ा सा डाल दे जितना आपको ग्रेवी की जरूरत हो वैसे तो पिंडी छोले थोड़े सूखे सूखे ही बनते हैं।
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अमृतसरी पिंडी छोले (Amritsari pindi chole recipe in hindi)
#mys #a#ebook2021#week12आज मैंने बनाया अमृतसरी पिंडी छोले यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटे होते हैं आप इसे कुलचे चावल भटूरे पराठा पूरी किसी के भी साथ खा सकते हैं
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पिंडी छोले (Pindi Chole Recipe In Hindi)
पिंडी छोले पंजाब की एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है | नॉर्मल छोले मे आमतौर पर लाल दिखती है लेकिन छोले पिंडी मसाला में चाय की पत्तियों (टी बैग्स) का उपयोग किया जाता है जो छोले को गहरा भूरा रंग देता है। नान, परांठे या चावल किसी के भी साथ इनका कॉम्बीनेशन काफी अच्छा लगता है...#ebook2020#state9#weak9#sep#al
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पिंडी छोले,लच्छा पराठा इन पंजाबी स्टाइल
#sh#comDinner छोले मुख्यत पंजाबी फूड है,इसे वहां कई तरीके से बनाया जाता है।जब पाकिस्तान अलग देश नहीं बना था तब पंजाब से जुड़ा हुआ था,इस वजह से वहां भी पंजाबी फूड खासा लोकप्रिय है। वहीं की एक जगह है रावलपिंडी, मैंने आज ये पिंडी छोले रावलपिंडी स्टाइल में बनाए हैं जो बिना प्याज़ लहसुन और टमाटर के बने हैं फिर भी स्वाद में लाज़वाब हैं। तो क्या मेरे साथ बनाना चाहते हैं पिंडी छोले।
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पिंडी छोले
#AP#W2पिंडी छोले बनाने के लिए मसाला बनाना होता है। जिसका फ्लेवर बहुत ही अच्छा आता है। इसका रंग डार्क होता है और लहसुन ,अदरक, प्याज, टमाटर का उपयोग किया जाता है। ज्यादातर इसको भटूरे , नान आदि के साथ सर्व करते है।
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अमृतसरी पिंडी छोले
#AP#W2अमृतसरी पिंडी छोले मसालेदार और तीखा होते है जब कुछ चटपटा और मसालेदार खाने का मन करे तो सबसे पहले मन मे ख्याल पंजाबी रेसिपीस का ही आता है अमृतसरी पिंडी छोले का स्वाद बेहद कमाल का होता है इसे आप रोटी और चावल दोनो के साथ सर्व कर सकते हैं इसे भटूरे के साथ भी सर्व कर सकते है
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पिण्डी छोले(बिना लहसुन, प्याज के)
#GA4#week6#chickpeasबहुत ही कम मसालों से बने पिण्डी छोले बहुत ही स्वादिष्ट बने है,इसमें हमने प्याज़ व लहसुन का भी इस्तेमाल नहीं किया है....
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अमृतसरी पिंडी छोले(Amritsari pindi chole recipe in Hindi)
#mys#a#week1छोले हम सब के घर पर बनते ही है।पर पिंडी छोले वो भी पंजाब की पहचान है।वहाँ के छोले बहुत ही प्रसिद्ध हैं।पिंडी छोले नार्थ इंडियन की शान है।वहाँ की गली मोहल्ले में मिलती हैं।यह तीखी और स्पाइसी होती है।नान और कुलचे के साथ बहुत ही टेस्टी लगती हैं।
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अमृतसरी पिंडी छोले विथ भटूरे (Amritsari Pindi Chole with bhature recipe in Hindi)
#2022 #w3#chholeअमृतसरी पिंडी छोले खाने में बहुत स्वादिष्ट और मजेदार लगते हैं और इन्हें बनाना भी आसान हैं .इसमें छोलो को बहुत अच्छी तरह से पकाया जाता हैं. यह पंजाब की सबसे पसंदीदा और फेमस डिश में शुमार हैं.सामान्यता पिंडी छोले डार्क कलर में होते हैं पर इसमे मैंने थोड़ा सा कलर में परिवर्तन करते हुए बनाया हैं परन्तु यह स्वाद में उतना ही जोरदार है . पिंडी छोलों को आप नॉन, लच्छा पराठा, कुलचा , भटूरे, मिस्सी रोटी या फिर तंदूरी रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं. आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि !
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पिंडी छोले (pindi chole recipe in hindi)
#JC week2#SN2022कुछ चटपटा और मसालेदार खाने का मन करता है तो पंजाबी खाना ज़ेहन में आता है । इनमें से एक है अमृतसरी छोले या पिंडी छोले।इसकी खासियत यह है कि इसे काबुली चना से बनाया जाता है और रंगत इसकी डार्क होता है। इसे बनाने के लिए दो विधियां हैं एक की चने को लोहे (आयरन) की कड़ाही में बनाया जाए या फिर मलमल के कपड़े में चायपत्ती और गरम मसाला की पोटली बनाकर चना के साथ उबालकर डार्क किया जाएं। पंजाब के गांव जिसे पिंड कहा जाता है वहां पारम्परिक तरीके से लौहे के कड़ाही में इसे बनाया जाता था यही कारण कि इसे पिंडी छोले कहां जाता है। इसे चावल और परांठे ज्यादातर कुलचे के साथ सर्व जाता है।आज मैं पिंडी छोले बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे मैं बिना प्याज़ और लहसुन के बना रहीं हूं कारण यह है कि सावन माह में लहसुन प्याज़ खाना वर्जित होता है। मैंने चाय और गरम मसाला की पोटली बनाकर डालने के बजाय चाय उबालकर उसका पानी में चना को उबालकर बनाई हूं क्योंकि कभी कभी पोटली उबलने के क्रम में फट या खुल जाता है और सारे चना बेकार हो जाता है। इसे मैं कुलचे के साथ सर्व किया है जो कि खानें में बहुत ही स्वादिष्ट लगा । हाई प्रोटीन डाइट लेनेवाले के लिए पिंडी छोले बहुत ही फायदेमंद होता है।भाई स्वास्थ्य के साथ स्वाद का कांबिनेशन और क्या चाहिए होता है तो आइए बनाते हैं पिंडी छोले जिसे आप भी बनाइए और खाइए साथ ही मुझे कुकस्नैप करना न भूलें।
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पंजाबी छोले और पूरी (Punjabi Chole Or Puri Recipe In Hindi)
#ebook2020#state9आज मैंने पंजाब की फेमस डिश छोले और पूरी बनाई है। इसको आप पूरी, पराठे, नान या भटूरे के साथ भी खा सकते है। इसको बिना लहसुन और प्याज़ के बनाया है। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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चना पिंडी (chana pindi recipe in Hindi)
#ebook2020 #state9छोले तो हर स्टेट मे खाए जाते है पर पंजाब का चना पिंडी बहुत प्रसिद्ध है बहुत टेस्टी बनता है खड़े मसाले डालने से इसका टेस्ट बहुत बढ़ जाता है
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पिंडी छोले(pindi chole recipe in hindi)
#spice#jeera#mirchपिंडी छोले का नाम आते ही चटपटे मसालेदार छोले याद आने लगते हैं।धीमी आंच पर घुले हुए मसालों से बने ये छोले सभी को पसंद आते हैं।आप भी जरूर ट्राई करें।
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छोले भटूरे
#पंजाबी#बुक छोले-भटूरे पंजाब का प्रमुख भोजन है, जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है तो आइए जाने लजी़ज़ छोले भटूरे बनाने की विधि....
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छोले मसाला (Chole Masala recipe in Hindi)
#राजमाछोलेछोले मसाला (बीना प्याज लहसुन का)
Shashwatee Swagatica -
पंजाबी पिंडी छोले (punjabi pindi chole recipe in Hindi)
#fm1#DD1पंजाबी छोले खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. छोले एक ऐसी डिस हैं जो हर घरों में बनती हैं. छोले हर शहर के लोगों के बीच फेमस हैं. पंजाब में भी पिंडी छोले बहुत फेमस हैं. वहाँ के लौंग पिंंडी छोले खाना बहुत पसंद करते हैं. आईए देखते हैं ईसे बनाने का तरीका.
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पिंडी छोले (pindi chole recipe in hindi)
#sc #week4पिंडी छोले खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं और घर में भी आसानी से बनाया जा सकता हैं. छोले किसी भी होटल, ढ़ाबा, या स्टीट पे जरूर ही खाने को मिल जाएंगा. सभी लौंग बहुत ही पसंद से छोले खाते हैं. बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं. -
पंजाबी छोले भटूरे (Punajbi chole bhature recipe in hindi)
#home#mealtime#week3 #छोले भटूरे पंजाबी डीश है जो पंजाब की फेमस डिश है जो आप नाश्ते में लंच में या डिनर में ले सकते हैं । पंजाब मेंं छोले की सब्जी में चाय पत्ती को पानी में उबाल कर उसका पानी डाला जाता है ,जिससे छोले की सब्जी का रंग और टेस्ट अच्छा आता है।
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छोले भटूरे (Chole bhature recipe in hindi)
#पंजाबी#लोहड़ी#बुक छोले भटूरे पंजाब की एक फेमस डिश है यह खाने में बहुत ही लाजवाब होते हैं|
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पिंडी छोले (Pindi chole recipe in Hindi)
#family#lock पिंडी छोले को पंजाबी छोले भी कहते है |खाने में बहुत स्वादिष्ठ लगते हैं |
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पिंडी छोले विद इंस्टैंट भटूरा (Pindi chole with instant bhatura recipe in hindi)
# स्ट्रीटफूड(पंजाब की शान छोले भटूरे) pooja kakkar -
पंजाबी छोले (Punjabi Chole in Hindi)
#goldenapron3 #week16 यह एक जैन रेसिपी है। बिना प्याज़ लहसुन के भी छोले की ग्रेवी बहुत गाढ़ी बनती है। टमाटर घर पर ना हो और इमली हो तो उसका पल्प काम में ले। यदि इमली भी ना हो तो अमचूर पाउडर डाले। वह भी ना हो तो आंवले का पाउडर या अनारदाना पाउडर का प्रयोग कर सकते हैं। चाहे तो 1/2 टी स्पून कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं।
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पिंडी छोले (pindi chole recipe in Hindi)
#ghareluपिंडी छोले इस विधि से बनायेगे तो खाकर मजा आ जायेगा घर में कोई मेहमान आता है तो हम उनके आदर सत्कार में छोले भटूरे, छोले पूरी, छोले कुलचे इत्यादि बनाते है आज में पिंडी छोले बना रही हूं साथ में भटूरे बना रही हूं जो कि अक्सर बच्चे, बड़े सभी को बहुत पसंद होते हैं छोले के साथ भटूरे का मस्त कॉम्बिनेशन है
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अमृतसरी पिंडी छोले (Amritsari pindi chole recipe in hindi)
#ebook2020#state9#panjabछोले भटूरे का नाम सुनते बच्चों की तो पार्टी मन जाती है और बच्चों के तो छोले भटूरे बहुत फेवरेट होते हैं
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वैसे तो पंजाबी छोले बहुत ही फेमस है वहां का छोला भटूरा और पराठा सभी लौंग पसंद करते हैं तो चलिए आज हमने भी थोड़ी सी कोशिश की है पंजाबी छोले का टच देने के लिए तो चलिए शुरू करते हैं पंजाबी छोले बनाना#ebook2020#Satet9
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