छोले मसाला (Chole Masala recipe in Hindi)
Shashwatee Swagatica @cook_9283061
#राजमाछोले
छोले मसाला (बीना प्याज लहसुन का)
कुकिंग निर्देश
- 1
8 घंटे के लिए छोले भिगो दें।
प्रेशर कुकर लें उसमें पानी, नमक और छोले डालें। तीन या चार सिटी तक पकाएं। - 2
मसाले के लिए लिखा गया सारा सामग्री को मिक्सी में लें और थोड़ा पानी के साथ पीस लें।
- 3
कढ़ाई में तेल गर्म करें।
उसमें जीरा, तेजपत्ता, कटी हुई हरी मिर्च और साबुत गरम मसाला डालें। - 4
एक कटोरी में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा पानी ले और मिला ले।
इस मिश्रण को कढ़ाई में डालें। - 5
जब सब अच्छे से मिल जाए और तेल छूटने लगे आधा कप पानी मिलाएं।
नमक और हींग मिलाएं।2 मिनट के लिए पकने दें।
- 6
अब इसमें मसाला पेस्ट डालें।
अच्छे से मिला लें और तेल छुटने तक पकने दें।
कसूरी मेथी डालें।
- 7
उबले हुए छोले में से 2-3 चम्मच छोले लेकर उसको मैश कर लें ।
इसे कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिला लें।
- 8
उबला हुआ छोले डाले और मिलाकर 2 मिनट के लिए पकाएं।
- 9
एक कप गर्म पानी डालें और मिला लें।
स्वादानुसार नमक डालें। - 10
ग्रेवी गाढ़ा होने तक पकने दें।
कटी हुई हरे धनिया से गार्निश करें।
इसे पूरी, पराठा, चावल किसी के साथ भी परोस सकते हैं।
कुकस्नैपस
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