पंजाबी छोले (Punjabi chole recipe in hindi)

ये पंजाब की एक परंपरागत डिश है।जिसे भटूरे,कुलचे,नान,परांठे व जीरा चावल के साथ खाया जाता है। #ebook2020 #state9
पंजाबी छोले (Punjabi chole recipe in hindi)
ये पंजाब की एक परंपरागत डिश है।जिसे भटूरे,कुलचे,नान,परांठे व जीरा चावल के साथ खाया जाता है। #ebook2020 #state9
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले काबुली चने को 5-6घंटे के लिए सोडा डाल कर भिगो दे।अब एक बर्तन में 2 गिलास पानी के साथ चाय पत्ती,खड़े मसाले डाल कर उबाल ले ।अब ये पानी और नमक पहले से भीग चुके चनो के साथ मिला कर उबाल ले।एक सीटी आने के बाद 10-15 मंदी आंच पर छोड़ दें।छोले बढ़िया उबल जाएंगे।
- 2
अब एक कड़ाई ले उसमे घी गरम करें ।अब जीरा डाले ।फिर टमाटर को डालकर घी छूटने तक भुने।
- 3
अब एक एक करके सारे मसाले डाले और भुने।फिर उसमे काला नमक और कसूरी मेथी को भी डाल दे।और मिला गैस बंद कर दे।
- 4
अब इस मिश्रण को उबले हुए छोलों में डाल दे और अच्छे से मिला दे।इसको करीब 15 मिनट तक मंदी आंच पर पकाएं।
- 5
अब आपके छोले तैयार हैं। इसे कुलचे, नान,परांठे या जीरा राइस के साथ खाएं और खिलाएं।
कुकस्नैपस
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