Muffins de pencas y queso

Sol
Sol @solcito
Buenos Aires

Pensando otra manera de usar las pencas de acelga con lo que tenía en la heladera salieron estos muffins. Quedaron re sabrosos y lo que más me gusta se hacen muy rápido! Con esta cantidad salieron 9.

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Ingredientes

20 minutos
  1. 1huevo
  2. 4 cucharadasaceite
  3. 4 cucharadasleche
  4. 4-5 cucharadasharina leudante
  5. 2 fetasjamón
  6. Queso muzarella, cremoso, de máquina
  7. Sal, pimienta, nuez moscada
  8. 1/2 atadopencas hervidas y picadas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Mezclar el huevo con el aceite, la leche y los condimentos.

  2. 2

    Agregar la harina y unir bien.

  3. 3

    Agregar las pencas de acelga, jamón y el queso. Ver si necesita un poco más de harina, yo le terminé poniendo 6 cucharadas en total.

  4. 4

    Verter en los moldes previamente con fritolin hasta mitad, poner un trocito de queso y llenar con al otra mitad. Poner otro trocito de queso por encima o queso rallado y llevar al horno por aproximadamente 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sol
Sol @solcito
Buenos Aires

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