Budín de limón (opcional con semillas de amapola)

Incorporamos la manteca con el azúcar y luego vamos agregando de a 1 los huevos hasta lograr una mezcla homogénea

Incorporamos la ralladura de cáscara de limón y el jugo de limón (si tenemos menos cantidad de jugo o no nos gusta tan fuerte no importa, debemos sumar entre el jugo y la leche 240 cc de líquido) y luego de incorporado el jugo agregar la leche

Aparte mezclamos la harina leudante con el polvo para hornear.

Incorporaremos la harina de a poco con movimientos envolventes a la mezcla anterior hasta que quede pareja la mezcla. Opcional agregar de 2 a 3 cucharadas soperas de semillas de amapola

Colocar en molde previamente enmantecado (este es el savarin 24, si no es de teflón recomiendo enmantecar y enharinar) a fuego mínimo en horno por unos 50 a 60’ (o medio en la marca de la olla tan conocida por 35’ a 45’) hasta insertar un cuchillo y que salga seco.

Esperar unos 10’ y desmoldar.