Budín de coco

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#diadelpadre
Para utilizar lo que me quedó de hacer leche vegetal de coco preparé este budín. Sencillo y rico. No quise agregar mucha cosa para no perder el sabor del coco.

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 90 ml.aceite
  3. 1cdta. vainilla
  4. 180 gr.azúcar
  5. 150 gr.harina
  6. 2cdtas. polvo hornear
  7. Pizcasal
  8. 140 gr.harina coco
  9. 100 ml.crema de leche

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos los huevos con el aceite y vainilla. Luego integramos el azúcar.

  2. 2

    Añadimos la harina tamizada junto al polvo de hornear y pizca de sal. Y después la harina de coco.

  3. 3

    Por último añadimos la crema de leche y removemos hasta integrar. Pasamos a budinera enmantecada y enharinada. Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados hasta que pinchando con palito de madera salga seco.

  4. 4

    Tips: en vez de harina de coco puede ser coco rallado común.
    En vez de crema de leche puede ser leche.

  5. 5

    Dejamos enfriar y desmoldamos. Queda una miga súper tierna y nada apretada. Que disfruten!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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