પેલા રીંગણ ને ધોઈ કાપા પાડીને તેલ લગાવીને સેકી લો

સેકાય પછી છાલ ઉત્તારી એક થાળી માં લો અને મેસ કરી લો તેની અંદર મીઠું નાખી રહેવાદો

હવે ડૂગળી ટામેટાં જીણા મરચા ને જીણા સમારી લો

હવે એક કડાઇ મા તેલ મૂકી તેની જીરું નાખી સમારેલી ડુંગળી ટામેટાં નાખી ધીમા તાપે કૂક કરો

પછી લીલા મરચા શીંગ દાણા નો ભૂકો આદું લસણ ની પેસ્ટ નાખો લાલ મરચું હળદર ગરમ મસાલો નાખી મીક્સ કરી લો

હવે તેની અંદર મેસ કરેલા રીંગણ નાખી ધીમા તાપે કૂક કરો દસ મિનિટ સુધી

તો તૈયાર છે એકદમ ટેસ્ટી રીંગણ નો ઓળો ખંભાળિયા ની પ્રખ્યાત ટેસ્ટી ગુજરાતી ડીશ