Lodeh Telur Tahu Tempe

Yuliafan
Yuliafan @yuliafan
Pondok Kopi, Duren Sawit. Jakarta Timur

Kangen sama masakan ini, biasanya pakai nya cabe hijau, kali ini mau agak berwarna dikit 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 orang
  1. 3 buahtahu kuning, potong bagi 2. Goreng 1/2 matang
  2. Tempe potong dadu, goreng 1/2 matang
  3. Telur rebus, kuliti lalu digoreng
  4. Bumbu halus:
  5. 7bawang merah
  6. 3bawang putih
  7. 1/4 sdtLada bubuk, butiran jg gpp
  8. 1/4 sdtketumbar bubuk, butiran jg gpp
  9. 1 bhkunyit
  10. 7-10Cabe merah keriting
  11. Bahan cemplungan:
  12. 1 sdtgula merah, atau secukupnya
  13. secukupnyaGula pasir
  14. Garam secuukupnya
  15. secukupnyaMasako sapi
  16. sesukanyaCabe rawit merah,
  17. 1or lebih kara @65ml, tergantung suka lebih banyak santan/ ga
  18. Bahan lainnya:
  19. 2 cmlengkuas, geprek
  20. 2 lbrdaun salam, sobek asal
  21. 1 buahsereh, geprek
  22. 700 ml- 1 ltr air, atau secukupnya
  23. Bawang goreng utk taburan

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Setelah bahan sdh siap semua (telur, tahu, tempe di goreng spt diatas), bumbu shalus sdh di ulek, saat ya menumis bumbu halus..

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bahan lainnya. Tumis sampai warna agak gelap atau matang. Lalu tuang kan air.

  3. 3

    Masukkan tempe, tahu, telur dan bahan cemplungan. Masak hingga benar menyerap sambil cek rasa

  4. 4

    Apabila sdh menyerap dan mendekati kematangan yg diinginkan, masukkan santan. Aduk terus supaya santan ya tdk pecah. Kira2 2 menit, matikan kompor. Tuang ke wadah penyajian. Taburi bawang goreng. Jadi deh 😍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuliafan
Yuliafan @yuliafan
pada
Pondok Kopi, Duren Sawit. Jakarta Timur
Saya ibu rumah tangga, usia 47 tahun di 2021 ini, dengan satu orang putri yg usia nya sdh 23 tahun. Saya baru full dirumah hampir satu tahun ini. Dimana sebelumnya sy juga bekerja di perush swasta di daerah jakarta barat, sedang kan rumah di Pondok Kopi, Jakarta timur. Jadi bisa terbayang gmn full nya sy, sampai ke dapur sj hanya bisa di waktu w-end. Alhamdulillah, akhirnya skrg sy full dirumah. Jadi sekarang sy bisa leluasa melampiaskan hobby memasak sy. Suami n anak sy kebetulan lebih suka masakan rumah, jadi makin happy deh masaknya. Btw.. Ada menu yg sy pakai dgn sajikan mangkuk or piring yg sama, supaya me and akan, bahwa gqmbar2 masakan ini adl real masakan sy.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa