लाल माठाची मोकळी भाजी (lal mathachi mokli bhaji recipe in marathi)

#Immunity # रोगप्रतिकारशक्ती वाढविण्याचा दृष्टिकोनातून, शेवगा आणि पांढरा कांदा अतिशय उपयुक्त आहे. त्यामुळे जेवणात यांचा उपयोग आवश्यक आहे. म्हणून मग मी आज शेवग्याच्या पानांची, पांढरा कांदा घालून मोकळी भाजी केली आहे. अतिशय चविष्ट आणि पौष्टिक अशी ही भाजी, झटपट होणारी आणि करायला एकदम सोपी.. तेव्हा बघुया..

#msr # लाल माठाची भाजी किती प्रकारे करता येते, हे Cookpad मुळे कळले. म्हणून मग आज मी केली आहे, शेंगदाणा कूट घालून भाजी.. खरेच मस्त लागते भाजी..

#msr#पावसाळी भाजी "लाल माठाची भाजी" ही भाजी वेगवेगळ्या नावांनी ओळखली जाते.. आमच्या कडे लाल माठाची भाजी म्हणतात..

#पहिलीरेसिपीपोस्ट तिसरीलाल माठाची भाजी ही झटपट, कमी साहित्यात होणारी अशी लोहवर्धक लाल माठाची भाजी, ही भाजी औषधी गुणधर्म असून चवीला ही खूप छान होते, चपाती, भाकरी, अगदी भाता बरोबर ही छान लागते.

#KS7 # तरोटा, ही रानभाजी पावसाळ्यात मिळते, ग्रामीण भागात ही भाजी करतात.. पण आजकाल त्याचे प्रमाणही कमी झाले आहे.. अशी ही भाजी केली आहे मी.. बऱ्याच जणांना माहितीच नाही ही भाजी..

#EB1 #W1 ... नेहमी शेव भाजी म्हणजे रस्सा, हे समीकरण.. पण आज मी , अगदी कमी साहित्यात झटपट होणारी, शेव टोमॅटो भाजी केली आहे.. आणि ते ही घरी, उरलेल्या फराळातील शेवेची... फक्त, शेवभाजी, ही गरमागरम खावी, ....

#GR2पालेभाज्या खूप प्रकारच्या असतात काही हिरव्यागार तर काही लाल चटक लाल मठाची भाजी शेतामध्येही सुंदर दिसते त्याचप्रमाणे शिजवून पाण्यात आल्यानंतरही ती सुंदर दिसते चव तर अप्रतिम असतेच शिवाय शरीराला पोषक ही असते.चला तर आज बघूया ही देखणी, भाजी कशी करावी.

#cooksnap चवळीची पालेभाजी # मी आज रूचाची ही रेसिपी cooksnap केली आहे. चवळीची भाजी आमच्या सर्वांच्या आवडीची आहे. आणि रूच्याच्या रेसिपी नुसार छान झाली आहे. थॅन्क्स ऋचा...

#cooksnapमाझी मैत्रीण हेमा वणे हिची बघुन मी ही भाजी केलीय खूप टेस्टी नि छान झालीय

हिवाळ्यामध्ये भाजी मार्केटमध्ये फिरल्यावरती मन प्रसन्न होते ते ताज्या पालेभाज्या बघून. त्यातलीच तांदूळका ही भाजी खूप छान लागते. त्यामुळे आज आपण ती भाजी कशी करायची हे बघूया.

भाजीच्या मार्केटमध्ये आपण फिरतो तेव्हा आपल्याला माहिती नसलेल्या अशा भाज्या सुद्धा दिसतात आणि आपल्या कुक पॅडच्या सख्या नेहमीच त्याच्या शोधात असतात, की नवीन काहीतरी दिसेल. अर्थात ही भाजी माझ्यासाठी नवीन होती ,पण मी भाजीवालीने जशी सांगितली तशी बनवली, त्याचप्रमाणे केली, त्यामुळे खरंतर ही रेसिपी त्या भाजीवालीची, पण भाजी झाल्यावर मात्र खूप सुंदर वेगळ्या चवीची लागली, तीच आज आपल्यापुढे सादर करत आहे.

#md # गवाराच्या शेंगांची भाजी ..ही भाजी मला माझ्या आईच्या हातची खूप आवडते .ती नेहमी गवारच्या शेंगा उकडून, मग त्याची भाजी करायचे आणि त्यांना शेंगदाण्याचा कूट लावायचे.. मीही तशीच भाजी करते. खूप छान लागते ही भाजी. मदर्स डे रेसिपी च्या निमित्ताने मुद्दाम ही भाजी केली आहे मी आज..

#MSR कोळुची भाजी लांबट गवताच्या पाती सारखी दिसते. चवदार लागते. औषधी व पौष्टीक आहे अशी ही कोळु ची भाजी मुगडाळ टाकुन मी केलीय चला तुम्हाला दाखवते

#msr पावसाळी रानभाज्या :पाऊस पडला की रंगीबेरंगी रानभाज्या हळूहळू बाजारात येऊ लागतात.इकडे पुण्याकडे तशा रानभाज्या कमीच!जितक्या आदिवासी डोंगराळ भागात असतात त्यापेक्षा कमीच.म्हणजे डहाणू, वस ई,पालघर,वाडा,जव्हार ....या ठिकाणी सहज मिळतात.त्यातल्या त्यात मिळणाऱ्या रानभाज्या म्हणजे पोकळा,करटुली,राजगीरा, तांदळजा,हिरवा किंवा लाल माठ,केनीकुर्डु,घोळ,अंबाडी,हादग्याची फुले अशाच.आपण बाराही महिने खातो त्या भाज्या म्हणजे मेथी,शेपू,पालक,मुळा,अळु,चुका या भाज्या.ऐन पावसाळ्यातील या भाज्याचे सेवन खूप फायदेशीर ठरते.पावसाळ्यात भूक मंदावते त्यामुळे पचायला हलक्या अशा भाज्या वर्षातून 1-2महिने तरी खायलाच हव्यात.मुख्य म्हणजे या रानभाज्या कृमीनाशक व पचनशक्ती सुधारणाऱ्या असतात.श्रावण भाद्रपदात व खासकरुन ऋषीपंचमीला या भाज्या तसंच पितृपक्षात आवर्जून केल्या जातात. आज मी केलेली लाल माठाची भाजीही रानभाजी प्रकारातलीच.रक्तवाढीला उपयुक्त. नैसर्गिक हिमोग्लोबिनचा स्त्रोत असलेली.फायबरयुक्त.फारशी मुळापासून न उपटता वरवरचे देठ काढून याची जुडी करतात.पाने चरचरीत असतात.कोवळी भाजी खायला रुचकर लागते.यातील देठांचेही खूप महत्व आहारात आहे.अळुच्या देठांसारखे सोलून या देठांची देठी किंवा भरित किंवा भाजीत चिरुनही छान लागते.हिरव्या ऋतुत येणाऱ्या या रानभाज्या आपल्याला निसर्गाच्या जवळ घेऊन जातात.नवीन उर्जा देतात.आदिवासी, दुर्गम भागात येणाऱ्या या रानभाज्या तिथे रहाणाऱ्या लोकांसाठी वरदानच आहेत तसंच त्यांच्या चरितार्थाचेही साधन आहे.

#GA4 #week19 की वर्ड मेथी, पौष्टिक अशी मेथीची भाजी सदा सर्वदा बाजारात मिळत असली, तरी हिवाळ्यातील मेथीच्या भाजीची चव काही वेगळीच असते. झटपट होणारी आणि जास्त ताम झाम नसणारी, सर्वांच्या आरोग्याच्या दृष्टीने अत्यंत उपयुक्त अशी भाजी केली आहे मी आज....

#HLR अंबाडा भाजी एक पौष्टिक पालेभाजी असून माझ्या फार आवडीची भाजी आहे.मी ही भाजी बऱ्याच दिवसांनी बनवली कारण मी पूर्वी मुंबई मध्ये रहात होते तिथे अश्या गावरान पालेभाज्या मला मिळत नव्हत्या पण आता आम्ही सोलापूर ला बदली मुळे शिफ्ट झालोय ,तर इकडे मला ही भाजी मला मिळाली,माझ्या माहेरी कोल्हापूर ला माझी आई ही भाजी फार सुंदर बनवायची. तर मग पाहूयात रेसिपी...

भरपूर व्हिटॅमिन ,आयर्न ने युक्त अशी भाजी...भाकरीसोबत तर अप्रतिम लागते....

मैत्रिणींनो , आपण नेहमी धोप्याच्या पानांची वडी खातो. पण विदर्भात त्यातही पोळ्याच्या आदल्या दिवशी, म्हणजे खांदमर्दन च्या दिवशी ही मोकळी भाजी करतात आणि आणि हा नैवेद्य ,ज्वारीचा ठोंबरा आणि कढीसोबत बैलांना खाऊ घालतात. पण इतर वेळीही ही भाजी पोळी /भाकरीसोबत खूप छान लागते . तर बघूया पोळ्याच्या निमित्तानं धोप्याच्या पानांच्या वड्यांची .मोकळी .भाजी....वैदर्भिय पद्धतीने ...

#msr जंगलातली खुरपणी करायला गेल्यावर नैसर्गिक रित्या उगवलेल्या भाजीतून एक भाजी हिरवा माठ..… दोन प्रकारचे माठ असतात एक लाल माठ व एक हिरवा माठ . ही पालेभाजी पावसाळ्यात भरपूर प्रमाणात रानात उगवते व तांदुळजा प्रमाणेच तिचाही वापर करतात याच्यामुळे पोटाचे आरोग्य सुधारते भरपूर प्रमाणात आयर्न मिळते विटामिन्स मिळतात. चवीला अत्यंत छान लागते पोळी किंवा भाकरीबरोबर सुरेख लागते अशी ही भाजी कशी बनवायची ते पाहूयात...

#पोष्टीक भाजी, आमच्या कडे पितृपक्षात श्राध्दांच्या जेवणात ही भाजी आवर्जून केली जाते.लाल भोपळा जास्त नी इतर भाज्या कमी पण एकूण पाच किंवा सात भाज्या टाकतात. छान लागते ही भाजी करून बघा.

#cooksnap. सायली सूर्यकांत सावंत यांची मूळ पाककृती मी केली व cooksnap केलेली आहे .भाजी या पद्धतीने खूप छान लागते कमी वेळात कमी साहित्यातून ही भाजी खूप छान लागली .

आज काहीतरी नवीन करायचे ठरवले. बाजारामध्ये नवीन भाजी दिसली. त्यामुळे कधीतरी लाल भाजी दिसल्यामुळे लाल माठाची पालेभाजी करत आहे.

#BR2भाजी रेसिपीसकधी घरात भाजी नसेल किंवा इतर भाज्या खायचा कंटाळा आला की, तेव्हा झटपट होणारी ही भाजी आहे.कमी साहित्यात झटपट होणारी ही भाजी आहे.

मी नेहमी हिरव्या सिमला मिरची ची भाजी करते. पण या वेळेस मुलाने लाल सिमला मिरची आणली आणि मग आज तीची भाजी केली. छान झाली होती भाजी! म्हणून मुद्दाम रेसिपी शेअर करते आहे! सहज , सोपी आणि पटकन होणारी...

#GA4 #week19मेथी हे कीवर्ड घेऊन मी आज मेथीची भाजी केली आहे.

#भाजी# हिवाळ्यात मिळणाऱ्या वालाच्या हिरव्या शेंगांची आपण भाजी करतो. पण त्याच शेंगा जरड झाल्या की त्याच्या दाण्यांची भाजीही खूप छान लागते. मग कधी ती रस्सा भाजी, किंवा थोडीशी , कमी रस्सा असलेली असते. मी आज , कमी रस्सा असलेली भाजी केली आहे.

#trending recepi # गवाराच्या शेंगांची भाजी...ही भाजी सुद्धा वेगवेगळ्या प्रकारे करता येते...आज मी ही भाजी केली आहे तिळाचा कूट लावून... आणि शेंगा ही थोड्या जरड असल्यामुळे उकडून घेतलेले आहेत... ही भाजी सुद्धा खूप छान लागते...तिळाच्या ऐवजी शेंगदाण्याचा कुटही वापरू शकतो आपण यात....

#cooksnap # Sonal Isal Kolhe # आज उकडलेल्या बटाट्याची रस्सा भाजी केलीय, सोनलच्या रेसिपी प्रमाणे... छान झाली आहे भाजी...

#ks3विदर्भ स्पेशल चवळी ची मोकळी भाजीचवळीची भाजी विशेष करून उन्हाळ्यात मिळते आणि हे आरोग्यासाठी खूप पौष्टिक राहते, यात काही ही मसाले पडत नाही फक्त लाल मिरच्या आणि कांद्याची फोडणी असते चला मंग रेसिपी बघूया