SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang

Name: SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400-500 gr nangka muda (saya sudah direbus & di frozen); 100 gr tetelan sapi / daging sapi yg berlemak; 10 batang kacang panjang, potong potong; 100 ml santan kental/santan instan; 500 ml air (untuk merebus tetelan); 1 L - 1,5L air (untuk memasak lodeh); 1 sdt penuh garam; Secukup gula pasir (saya lupa kemaren masukin brapa gr, maafkan); 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 15 buah cabe merah keriting (pedasnya sesuai selera); 6 buah cabe rawit setan (pedasnya sesuai selera); 2 butir kemiri yg sudah disangrai; 1/2 sdt ketumbar butiran; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas

Dapoer MADAM Elisabeth @DapoerMADAMElisabeth

Semarang

Punya nangka muda frozen, bingung mau dimasak apa.. banyak sekali opsi olahan nangka muda, saking banyaknya saran malah pusinh sendiri hihihi
Madam punya 1kg nangka muda frozen, madam bagi 2.. yang sebagian madam masukin lagi ke freezer entah besok mau dimasak apa, sebagian madam masak lodeh.

#Cookpadcommunity_semarang
#ResepMadam

Lebih banyak

SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang

Dapoer MADAM Elisabeth @DapoerMADAMElisabeth

Semarang

#Cookpadcommunity_semarang
#ResepMadam

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

400-500 grnangka muda (saya sudah direbus & di frozen)
100 grtetelan sapi / daging sapi yg berlemak
10 batangkacang panjang, potong potong
100 mlsantan kental/santan instan
500 mlair (untuk merebus tetelan)
1 L- 1,5L air (untuk memasak lodeh)
1 sdtpenuh garam
Secukupgula pasir (saya lupa kemaren masukin brapa gr, maafkan)
Bahan BUMBU YANG DIHALUSKAN
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
15 buahcabe merah keriting (pedasnya sesuai selera)
6 buahcabe rawit setan (pedasnya sesuai selera)
2 butirkemiri yg sudah disangrai
1/2 sdtketumbar butiran
Bumbu CEMPLUNG
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan,
Panaskan air, rebus tetelan hingga mendidih dan keluar kotorannya. Buang air, sisihkan tetelannya.
2

Siapkan bumbu halus, kalian bisa pakai blender atau mau diuleg manual juga boleh.
3

Rebus air (utk lodeh) masukkan bumbu halus & bumbu cemplung. Biarkan hingga mendidih.
4

Setelah mendidih, masukkan tetelan yg sudah kita rebus tadi, nangka muda & kacang panjang.
5

Masukkan santan, gula dan garam.
Aduk rata..
Biarkan hingga semua bahan matang dan empuk. Bisa sesekali diaduk ya..
***
Walaupun nangka mudanya sudah madam rebus sebelumnya tapi madam suka lodeh yang direbus lama, sampe lembut dan meresap, ini sesuai selera aja ya tingkat kematangan bahannya
6

Siap sajikan.

Agsha✨✅ dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Azalea Fitria

Mantul madam...tp ini tak tmbahin sereh 😊

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Dapoer MADAM Elisabeth @DapoerMADAMElisabeth

pada 13 Juli 2021 00.53

Semarang

𝐂𝐔𝐌𝐀 𝐑𝐄𝐒𝐄𝐏 𝐌𝐀𝐒𝐀𝐊𝐀𝐍 𝐑𝐄𝐂𝐄𝐇 🙏🏻𝐉𝐨𝐰𝐨 𝐒𝐞𝐦𝐚𝐫𝐚𝐧𝐠-𝐚𝐧 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐋𝐨𝐯𝐞𝐫 🤟😋"𝓐𝓹𝓹𝓻𝓮𝓬𝓲𝓪𝓽𝓮 𝓽𝓱𝓮 𝓯𝓸𝓸𝓭 𝔂𝓸𝓾𝓻 𝓶𝓸𝓽𝓱𝓮𝓻 𝓬𝓸𝓸𝓴𝓼 𝓯𝓸𝓻 𝔂𝓸𝓾 ~ 𝓼𝓸𝓶𝓮 𝓭𝓸𝓷'𝓽 𝓱𝓪𝓿𝓮 𝓯𝓸𝓸𝓭, 𝓸𝓽𝓱𝓮𝓻𝓼 𝓭𝓸𝓷'𝓽 𝓱𝓪𝓿𝓮 𝓶𝓸𝓽𝓱𝓮𝓻"• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •🏅Winner 17 Resep Pilihan Terbaik #KamuInspirasi🏅Winner Jago Recook Angkatan 1🏅Winner Lihai Recook Angkatan 2🥇1st Winner #RecookResepRubini_semarang🥇1st Winner #Semangcook_LaukKering🥇1st Winner #Markobar_AnekaTakjil🥈2nd Winner #Markobar_MakananTradisional🥈2nd Winner #Semangcook_JalanJajan🥉3rd Winner #Markobar_SegoNingMangkok🥉4th Winner #MarkobarSpesialGA_BalekNdeso🥉4th Winner #Semangcook_BumbuKuningku

Lebih banyak

Komentar (3)

Andre Tjio @andre_tjio

22 Agustus 2021 04.35

Saya sudah coba, mantul.. tp santannya kalau pecah knapa ya?

Resep Serupa

Sayur Lodeh Nangka muda + kacang panjang Sayur Lodeh Nangka muda + kacang panjang

Hari ini pengen masak sayur lodeh nangka muda.. berhubung di kulkas sudah ada bahannya.. yuk mari di eksekusi.. hehehee

Novia Erlin P
Sayur Lodeh Tewel (Nangka Muda) Kacang Panjang Sayur Lodeh Tewel (Nangka Muda) Kacang Panjang

Biasa disebut juga “jangan tewel” 😁

Bil’s
Sayur Lodeh Kacang Panjang & Nangka Muda (Tewel) Sayur Lodeh Kacang Panjang & Nangka Muda (Tewel)

Fetri Efiawanti
Sayur Lodeh Nangka muda(lodeh tewel,kacang panjang dan tempe) Sayur Lodeh Nangka muda(lodeh tewel,kacang panjang dan tempe)

(29) Lodeh nangka muda atau yg biasa orang jawa menyebutnya " jangan tewel " 😀 sebenernya ngk begitu suka sama makanan yg berbau santan sih😂cuman ini lagi pingin bikin 😍😍

Dian AD
Sayur Lodeh Tewel Kacang Panjang Sayur Lodeh Tewel Kacang Panjang

Udah lama ga masak nangka muda. Biasanya kalau ga dibuat sayur godok nangka muda ya ditumis. Cobain di lodeh pake kacang panjang trus bumbunya kuning mirip gulai. Beuh enakkk banget. Makan pake nasi putih panas, kerupuk, tempe/ tahu goreng sama sambal goreng. Mantul endulitaaaa 🥰

Farhah
Sayur Lodeh Tewel Nangka Muda Kacang Panjang Sayur Lodeh Tewel Nangka Muda Kacang Panjang

Makanan favorit saya sejak kecil. Resep dari nenek. Semoga suka

Miss Erly
Sayur Lodeh Nangka Muda Kacang Merah Sayur Lodeh Nangka Muda Kacang Merah

Klo dijawa timur..sayur nangka muda ini nama kerennya" jangan tewel"😊..sy coba padukan dgn kacang merah,enak juga kok..apalagi bagi para pecinta pedas,cabenya pasti dibanyakin tambah maknyusss.

Nida Heryani
Sayur Lodeh Lengkap (Nangka Muda, Kacang panjang, Krecek + Tempe) Sayur Lodeh Lengkap (Nangka Muda, Kacang panjang, Krecek + Tempe)

Pagi-pagi teflon ibuk nanya resep sayur lodeh karena ga kebagian bumbu siap pakai di pak sayur

radhinaaa
Sayur lodeh nangka muda kacang panjang Sayur lodeh nangka muda kacang panjang

Ceritanya lagi kangen masakan di rumah ortu,sayur lodeh pakai tempe bosok... Hmmm... Sedaappp nya 🍲🍚🍴Takaran bahan nya pakai ilmu kira kira aja 😁 tapi tetep enak kok 😋

Titin
Sayur Lodeh Kacang Panjang Sayur Lodeh Kacang Panjang

Masih dalam rangka memberdayakan sayur panen'an sawah yg kemarin2 diberi sama mbah ciliknya anaklanang.. sudah lama sekali nda' pernah masak lodeh.. jadi dibuatlah lodeh.. isian lodeh bisa bermacam2 yaa..nangka muda, terong, labu siam, tahu, tempe dll.. tergantung stok bahan yg ada dirumah ajj.. inii pas ada kacang panjang sama daun so/daun melinjo.. ditambahin tahu merah.. boleh lhahh.. berhubung yg dirumah pecinta pedas.. aQ pakai cabe rawit.. kalau nda' terlalu suka pedas, bisa diganti dg cabe besar yepp..

Nano~Nanoo
Sayur Lodeh Terong, Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong, Kacang Panjang

Belajar masak lodeh dengan dibantu arahan dari istri 💪#PejuangGoldenBatikApron

Wahyu Purnomo
Sayur lodeh nangka kacang panjang Sayur lodeh nangka kacang panjang

Lagi pengen makan yg bersantan pedas... Akhirnya setelah liat2 resep mudah, akhirnya aku pilih masak ini. Sayur lodeh nangka kacang panjang.Ini uenak banget dimakan pakai nasi atau lontong.. ini mah terserah... Merdeka.... 🤭🤭Yuks kita buat...#cookpadcommunity_Bekasi#GenerasiAprontis#MerahPutihDirgahayuRI #PilihMasakUntukBangsa

tommy wiriadi putra

Rekomendasi Resep Lainnya