સૌપ્રથમ મકાઈના દાણા જે બાફેલા છે તેમાંથી 2tbs મકાઈના દાણા કાઢી લો બાકીના મકાઈના દાણાને, લીલા મરચાં, આદુ મિક્સર જારમાંનાખો.3/4 કપ જેટલું પાણી ઉમેરી તેને ગ્રાઈન્ડ કરો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં બાકીના જે મકાઈના દાણા નાખ્યા છે તે પણ તેની અંદર ઉમેરી દો.

હવે તેમાં મીઠું અને મનગમતા શાકભાજી ઉમેરો. તેમાં 1tbs બેસન ઉમેરી તેને હલાવો જો તળવા હોય તો ફક્ત બેસન પણ ચાલે અને જો પેનમાં શેકવા હોય તો તેમાં સોજી ઉમેરો. સોજી ઉમેર્યા બાદ તેને હલાવીને મિક્સ કરો અને સોજી નાખી છે તેથી તેને 15 મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો.

પછી તેમાં સોડા ઉમેરી હલાવો. પછી તેને અપ્પમ પેનમાં કરવા હોય તો પણ કરી શકાય અને તેલમાં વડા ને તળવા હોય તો પણ તરી શકાય. પછી તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી ચટણી સાથે સર્વ કરો.