સૌથી પહેલાં મકાઈના દાણા કાઢી ક્રશ કરી લો. બાદ માં તેમાં બેસન અને ઢોકળાં નો લોટ મિશ્ર કરો અને તેમાં હળદર પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર નાંખી, મીઠું, ગરમ મસાલો, આદુ મરચાં ની પેસ્ટ અને મીઠું નાંખી સરખું મિશ્ર કરો અને ચપટી હિંગ નાંખો.

મીડિયમ બેટર બનાવી લો ના કડક ના ઢીલું. સટીલની ગરણી ને ઉલટી કરી ને તેનાં પર પાણી વાળો હાથ લગાવી થોડું બેટર પાથરી વચ્ચે હોલ પાડી ગરણી ને તેલમાં ઉલટું કરી વડા ઉતારવા. વડા સ્લો ફલેમ પર તળવા.

મકાઈના ટેસ્ટી વડા તૈયાર થઈ ગયા છે. તો આપણે તેને સર્વ કરો.