Bánh xèo Phú Yên
Mn hay kêu mình là đạo bánh xèo, vì mình rất rất thích. Dăm ba ngày mình lại thèm, thèm cái vị bột gạo đúc trên khuôn gang dầu nóng, chấm kèm với nước mắm ăn vs rau hay bánh tráng Phú Yên.... giờ hơn 1am viết vầy làm mình muốn bật dậy làm bánh xèo liền luôn 🤣
Bánh xèo Phú Yên
Mn hay kêu mình là đạo bánh xèo, vì mình rất rất thích. Dăm ba ngày mình lại thèm, thèm cái vị bột gạo đúc trên khuôn gang dầu nóng, chấm kèm với nước mắm ăn vs rau hay bánh tráng Phú Yên.... giờ hơn 1am viết vầy làm mình muốn bật dậy làm bánh xèo liền luôn 🤣
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho bột bánh xèo Coop Select hoà tan vs nước theo hướng dẫn. Có thể cho thêm hành lá cắt nhỏ.
(Bánh xèo Phú Yên thường màu trắng nên mình k trộn gói nghệ, mình thích bột Select này vì để gói nghệ riêng, trong tp có bột mì giúp bánh sẽ giòn, k có vị nước cốt dừa như bánh xèo nơi khác) - 2
Sơ chế tôm, mực, thịt, trứng sẵn
Làm nước mắm: đun nước đường, giã nhuyễn tỏi ớt, pha nước đường nguội vs mắm sao cho ngọt 7 mặn 3, cho tỏi ớt vào. Cho chanh nếu thích có vị chua. - 3
Dùng chảo chống dính, làm nóng, cho dầu vào. Cho thịt, tôm, mực vào đảo sơ. Chảo thiệt nóng, múc bột đổ vào, vừa đổ vừa nghiêng chảo cho bột tráng đều.
Hoặc cứ múc từng ít đổ cho kín, k nghiêng. Cho giá-hành tây vào, đậy nắp lại. Khoảng 15s mở nắp ra, cho trứng vào. Và đợi bánh giòn vỏ vớt ra dĩa, ăn vs rau vs mắm. Hoặc dùng mắm nêm là càng ngon hơn.
- 4
P/s: bánh xèo Phú Yên ngày xưa còn nghèo mình ăn chỉ là bột đổ giòn lên ăn vs mắm vs rau thôi. Sau này kinh tế khá lên có thêm topping 😂😂
Nên hễ khi thèm, chỉ cần có bột là mình làm nước mắm rồi cứ thế đúc ăn. Topping có gì ăn đó, không có ăn vs nước mắm là no và thoả mãn rồi ^^
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh xèo mực Phú Yên Bánh xèo mực Phú Yên
#bepvangLần đầu được thưởng thức bánh xèo mực ở Phú Yên, thấy cũng lạ nhưng nói chung là ngon. Trời mưa mà đúc bánh xèo thì còn gì bằng nữa.
-
Bánh xèo chảo đơn giản Bánh xèo chảo đơn giản
Không ở VN nhưng lâu ngày thèm bánh xèo VN nên mình tự làm theo những nguyên liệu cơ bản nhất. Ăn cũng ngon lắm ah😊
-
Bánh xèo Bánh xèo
Món này hồi còn ở Việt Nam chưa bao giờ mình nghĩ đến chuyện tự làm cả vì nghĩ nó phức tạp lắm. Nhưng từ hồi xa Việt Nam muốn ăn chỉ còn cách tự lăn vào bếp mình mới mày mò tìm cách làm. Thực ra làm món này chỉ mất thời gian nhất là đổ bánh thôi nên những hôm về muộn hay nhà hết gạo ^^ mình hay đổ bánh xèo ăn. Khi làm quen rồi thời gian chuẩn bị chỉ 15 phút thôi, sau đó vừa đổ vừa ăn nhanh vô cùng ấy.
-
Bánh Xèo miền Tây Bánh Xèo miền Tây
Bánh Xèo miền Tây khác với bánh Xèo các miền khác. Bánh to và thơm mùi cốt dừa. Vỏ bánh mỏng và giòn rụm. Nhân bánh thì tùy từng khẩu vị của mỗi gia đình .Tên là bánh Xèo vì có lẽ khi đổ bột vào chảo nóng nghe tiếng kêu " Xèo.. xèo" nên người ta đặt tên là bánh Xèo. Bánh Xèo ở miền Tây ăn cùng với các loại rau rừng có vị chua và chát. Nước chấm chua ngọt kèm với đồ chua làm từ củ cải và cà rốt. Khi đến miền Tây mời các bạn hãy thử món bánh này.
Nguyễn Hồng Toàn -
Bánh xèo tôm đất Bánh xèo tôm đất
#bepvangMỗi khi trời mưa thì tự nhiên lại thích ăn bánh xèo, những lúc đột xuất như vậy thì mua bột gạo về pha, còn có kế hoạch trước thì sẽ ngâm gạo cách đó vài giờ. Bánh xèo đúc bằng gạo xiệt tự ngâm mình cảm thấy ngon hơn mua bột gạo đóng gói. -
Bánh Xèo Nha Trang Bánh Xèo Nha Trang
Không cần mưa, ngày nắng vẫn có bánh xèo! Trưa ngồi đúc bánh mà nắng chang chang😂🤣
-
Bánh xèo nhân tôm thịt bằm Bánh xèo nhân tôm thịt bằm
Team ghét thịt mỡ đâu rồi ạhh 🙋♀️🙋♀️ chính vì vậy thay vì thịt ba chỉ lần nào đổ bánh xèo mình cũng dùng thịt băm hết. Hnay sẽ share với mn cthuc đổ bánh xèo siêu giònnnn Linda -
Bánh xèo tôm, rau sạch Bánh xèo tôm, rau sạch
Món này có lẽ rất quen thuộc với người Việt Nam mình.Nhà mình rất thích ăn bánh xèo, bánh khọt. Dễ ăn, ngon, bắt rau lại đậm đà hương vị truyền thống.Cái tên món ăn "Bánh xèo tôm, rau sạch" là vì 90% homemade. Tôm nhà mình nuôi (ba mình nuôi trồng thủy hải sản); rau mầm, giá đỗ, rau diếp cá mẹ trồng;... chỉ có xà lách là phải mua ở siêu thị thôi. Mình rất ngại ăn bánh xèo ngoài tiệm vì vệ sinh, nhiều dầu mỡ, ... Không mất nhiều thời gian nên tại sao không làm một bữa bánh xèo đổi món nhỉ ?!Tâm sự dong dài đến đây. Mời cả nhà xem qua công thức rồi trổ tài nhé !
-
Bánh xèo miền Nam 😋 Bánh xèo miền Nam 😋
Lâu lâu cả nhà đông đủ hoặc có rau vườn là nhà mình lại đổ bánh xèo 😁😁#bepvang
-
Bánh xèo Hàn Quốc Bánh xèo Hàn Quốc
Bánh này người Hàn thích ăn khi trời se se lạnh hay trời mưa giống như người Việt thích ăn bánh xèo vào lúc trời mưa vậy. Người Hàn thường ăn bánh này và uống rượu gạo(막걸리)
-
Bánh xèo bà Út! Bánh xèo bà Út!
Bánh xèo là một món ăn rất độc đáo của người Việt Nam, bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, tôm và giá. Tuy nhiên, tuỳ vào sở thích của mỗi người, mỗi vùng miền mà bánh xèo được cho thêm các loại nguyên liệu khác nữa như thịt heo, thịt bò, đậu xanh... chính vì thế chúng ta thường thấy nào là "bánh xèo miền trung", " bánh xèo nam bộ".. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn món bánh xèo của mình (mình có nickname là Út nên tạm đặt tên cho món của mình là "Bánh xèo bà Út" :) . Sau đây mình xin giới thiệu chi tiết thành phần và cách làm món bánh của mình nhé!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận