100g bột bánh xèo pha với 150ml nước lọc + 100ml nước cốt dừa, quậy cho bột tan hết trong nước. Cho hành hoa xắt nhỏ vào. (Mình không ăn hành nên không cho vào^^)

Cho dầu vào chảo, cho thịt lợn đã thái mỏng vào xào cho chín, nêm gia vị vừa ăn. Nếu dùng tôm to thì các bạn làm sạch, bóc vỏ rồi cho vào xào khi thịt gần chín. Còn nếu dùng tôm nhỏ thì làm sạch xóc với muối rồi cho vào dầu rán giòn. Mình gợi ý các bạn nên dùng thử tôm nhỏ sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Dùng chổi quét dầu tráng chảo, khi chảo đã nóng đổ 1 muỗng bột vào và nhanh tay quay chảo để bột dàn mỏng và đều. Cho tôm, thịt, giá vào đậy vung lại 2 phút, sau đó mở vung ra đợi vỏ bánh vàng thì gập đôi lại.

Pha nước chấm chua ngọt bằng cách pha chanh, đường nước ấm rồi nêm vừa miệng độ chua ngọt (nên pha ngọt 1 chút). Sau đó cho từ từ nước mắm vào cho đến khi độ mặn vừa khẩu vị. Cuối cùng cho tỏi ớt băm nhỏ, cà rốt thái sợi và 1 thìa nhỏ dấm tỏi.