Salmorejo de cerezas

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España

Fresquito para el verano y con un toque diferente al “salmorejo tradicional”

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Troceamos los tomates y los ponemos en el vaso batidor, añadimos uno o dos dientes de ajo, depende de nuestro gusto y el tamaño de los mismos y lo batimos todo junto

  2. 2

    Troceamos un bollito de pan o algún otro de miga dura, si es del día anterior, mucho mejor y los añadimos al vaso batidor, una vez hemos batido el tomate y el ajo. Lo dejamos empapando unos 10 minutos, mientras vamos quitando el hueso a las cerezas

  3. 3

    Nos vamos a la cereza y la retiramos el hueso, reservamos algunas para luego poner como guarnición

  4. 4

    Añadimos las cerezas al vaso batidor y lo batimos todo muy bien, cuando lo hayamos batido añadimos un poco de sal un poco de vinagre y vamos añadiendo poco a poco aceite mientras seguimos batiendo hasta obtener la textura deseada. Una vez terminado lo metemos al frigo y dejamos que se enfríe bien.

  5. 5

    Servimos en un cuenco bien frío y podemos poner de guarnición huevo cocido, jamón picado, cerezas picadas o lo que nos apetezca. (Se me pasó hacer la foto final 😅😅😅)

  6. 6

    Buen provecho …

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Escrita por

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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