Nếu bạn có dịp tới New Orleans- thuộc tiểu bang Louisianna phía Nam Hoa Kỳ, tới quán Cafe Du Monde thì nhất định phải thưởng thức bánh Beignets này nhé! Bánh ngon tuyệt, vỏ giòn, thơm bơ, ruột mềm! Thật tuyệt hơn khi uống kèm cốc Cafe au lait và nghe điệu kèn trumpet vọng lại từ xa! 🤓

Là món bánh nổi tiếng của Philipine, người dân đặc biệt ưa thích Pandesal cho bữa sáng của họ. Vào mỗi sớm mai, từng hàng người nối đuôi nhau chờ mua những chiếc bánh Pandesal thơm phức vừa ra lò. Có nhiều cách thưởng thức bánh khác nhau như ăn kèm trứng, pho mai hay phết bơ đậu phộng. Bạn cũng có thể bẻ vụn từng mẩu bánh chấm với tách ca cao nóng để trải nghiệm hương vị thơm ngon, béo ngậy đầy mới lạ này nhé!#bepvang

Nhớ lần đầu làm bánh mì Sandwich kết quả trật lất .ta nói mặn chát vì đọc không kỹ (1 tsp thành 1 Tbsp).Còn lần này thì không nha thành phẩm chuẩn như ngoài tiệm luôn.😊

Tangzhong method là phương pháp chần bột (scalded dough) tạo cho ruột bánh mềm mại, để vài ngày mà bánh vẫn thơm, ruột mềm, không bị cứng với tỷ lệ là 1:5 (1 phần bột và 5 phần nước). Cách làm là cần đun bằng nồi đạt mức 65oC và có thể sử dụng ngay sau khi đã làm xong, không cần để tủ lạnh đủ 8h. Ở nhiệt 65oC thì gluten trong bột và nước sẽ nhanh chóng hút ẩm và có tác dụng làm cho ruột bánh mềm mại tới ngày thứ 3 khi ở nhiệt độ phòng!Điểm lưu ý khi dùng phương pháp này cần đánh bột kéo màng mỏng (windowpane) sẽ ra bánh có thớ mềm, dai, ăn rất ngon! Mình dùng sữa đậu nành tự làm kết hợp với dầu oliu cho ra cái bánh chay rất tốt cho sức khoẻ! Bánh này ăn kèm cốc sữa đậu nành nữa thành bữa sáng tràn đầy hứng khởi! Đặc biệt nếu ai dị ứng với lactose thì dùng bánh này quá tuyệt!#bepvang

Bánh mì baguette là loại bánh có vỏ giòn và phần ruột xốp mềm, thích hợp cho các bữa ăn sáng. Nguyên liệu cũng rất đơn giản nếu ai thường làm bánh mì ở nhà thì đây có những nguyên liệu chắc chắn bạn sẽ có. Nếu bạn quan tâm thì cùng tôi thử làm món bánh mì này nhé ❤

Panettone là món bánh mỳ ngọt , bắt nguồn từ Milan- Ý ( Ng Milan gọi là Paneton) thường được làm vào lễ giáng sinh, năm mới. Bánh là biểu tượng của tp Milan. Bánh này cũng phổ biến ở miền đông nước Pháp, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Brazil, Peru, Malta, Đức, Thuỵ Sỹ. Nhiều năm gần đây bánh này luôn có trên bàn ăn của Ng Anh vào dịp Giáng sinh. Các nước Nam Mỹ như Peru, Áchentina, Paraguay, Venezuela, Cô-lôm-bi-a, Chile gọi bánh này là Bolo rei( King Cake). Bánh này thường được làm khuôn lớn có chiều cao 12-15cm, nặng chừng 1kg. Mình ko có khuôn này nên thay bằng Ramenkin. Nếu bạn có khuôn giấy cup Cakes cao 12-15cm, thì bánh sẽ đẹp hơn! Bánh được làm từ nho khô và các loại quả khô khác ngâm với rượu Rum hoặc rượu hoa quả khác và ngon hơn khi ăn bánh kèm rượu ngọt Moscato d'Áti. Đây là ct đơn giản và dễ làm nhất! Ct làm từ bột chua mình chia sẻ ở blogspot cá nhân của mình!

Bánh tiêu là loại ngọt xuất xứ từ Trung Hoa nhưng đã có mặt và rất quen thuộc với chúng ta từ rất lâu. Sẽ rất thú vị khi mình tự làm món này, nhìn chúng được chiên phồng lên vàng đều rồi thưởng thức liền luôn! Ngon lắm😍👍

Chiếc bánh được tạo hình thuôn dài có 2 đầu nhọn ... Nhưng bánh ngon vì có vỏ bánh giòn, ruột bánh xốp mềm. Hãy cùng làm nha 😍#bepvang

Với các loại bánh mỳ có ruột mềm thì khoai lang, khoai tây, bí ngô là điển hình cho ra bánh thơm ngon , tốt cho sức khỏe. Buổi sáng còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức bánh trong lò nóng hổi kèm tách cafe, nghe bản nhạc du dương sẽ thấy cuộc sống thi vị biết bao!