Lo primero que se hace es la Buttermilk se pone la leche y se le agrega el jugo del limón, se mezcla y se lleva al microondas por 50 segundos! esto hará que la leche como que se corta 😅, esto dará mucho sabor y el pan quedará muy esponjoso.

Poner en un bowl la avena y la miel luego agregar la Buttermilk así como sale del microondas la mezclamos un poquito y se la agregamos, mezclar bien con un tenedor o cuchara para integrar bien dejar reposar unos minutos para que la avena se hidrate bien. Mientras en otro bowl ponemos la harina la levadura mezclamos un poco y agregamos la sal y la manteca a punto pomada. De último agregar la mezcla de la avena y comenzar a formar la masa de a poco integrando bien todo!

Cuando tengamos el bollo pasarlo a la mesada y hay que amasar 10 minutos sí o sí este paso no se puede saltear para conseguir que el pan quede bien esponjoso!subí vídeo para que vean como es el amasado ya que ella dejo claro que se debía hacer así, se toma la masa y siempre se dobla a la mitad en el amasado no se hace otra cosa! 10 minutos haciendo eso yo me puse un timer ja ja para ver los minutos, les confieso que a los 5 minutos ya no daba más 🥴 pero seguí hasta cumplir los 10💪

Luego de amasarlo colocarlo en un bowl aceitado y taparlo, dejar leudar hasta que duplique el volumen, no apurar este paso es muy importante. Luego que creció se saca el bollo se pone en la mesada y hay que desgasificar, subo video de ese paso, solo hay que presionar con los dedos y a la vez estirar la masa formando como un cuadrado

Luego se enrolla como si fuera un pionono se le doblan las puntitas para que quede prolijo el pan, se aceita y se enharina una budinera y se coloca la masa. Se tapa de nuevo y otra vez a esperar a que duplique el volumen!

Luego que creció pincelar con la manteca y miel se lleva al microondas esos dos ingredientes por 30 segundos, se mezcla bien y se pincela todo el pan con eso! Por encima se le pone avena un poquito para decorar. Precalentar bien el horno a 180 grados

Hornear a 200 grados por 45 minutos! A los 30 lo saqué al mío porque vi que estaba demasiado dorado ya en mi horno se hizo mucho más rápido que el de Paulina! Ustedes vayan viendo cada uno conoce a su horno a mí me pareció que se cocinaba de más por eso lo saqué.

Dejar enfriar bien antes de cortarlo, la miga cambia mucho además de que se puede romper si lo cortamos caliente o tibio!

Lo corté todo en rebanadas y la mitad lo congele dentro de una bolsa! Hoy a la mañana lo pase por la tostadora para el desayuno !

Increíble el pan me encantó el sabor y queda bien tierno! Si lo llegan a probar me encantará ver su foto de como les quedó 🙏