Paso a paso
- 1
Hacer en un bol una corona con la harina mezclada con el azúcar y poner la sal en los bordes. Es importante que esté en el borde y no en el centro ya que no debe tocar la levadura. Recordemos que la sal hace que la levadura no actúe correctamente.
- 2
Disolver la grasa (puede ser al microondas) y dejar que entibie, no debe estar caliente al agregarla a la masa. Lo importante es cambiar su consistencia, si no tienen microondas pueden hacerlo en una olla.
- 3
Agregar en el centro el agua con la levadura y unir bien con las manos hasta integrar a la masa.
- 4
Incorporar ahora la grasa a temperatura ambiente. Formar la masa.
- 5
Pasar a la mesada y amasar unos minutos, hasta que tengamos una masa bien lisa.
- 6
Estirar la masa y doblar en tres partes. Volver a estirar. Repetir este proceso un par de veces. Esto hará que se forme un bizcocho tierno pero a la vez crocante
- 7
Cortar los bizcochitos de la forma deseada. Pueden ser redondos o, más fácil, cuadrados, con un cuchillo. Yo hice mini flautas
- 8
Pincelar con grasa derretida. Por encima, si querés, podés ponerle un poquito más de sal, eso depende del gusto de cada uno.
- 9
Hornear a temperatura fuerte unos 10-15 minutos hasta que se vean dorados.
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