प्रक्रिया:

तूर दाल को धोकर, 4 कप पानी, नमक, हल्दी पाउडर, कटे टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च के साथ प्रेशर कुकर में डाल दीजिये.

दाल गलने तक प्रेशर कुक करें. तेज आंच पर लगभग 1 सीटी और धीमी आंच पर 3-4 सीटी लगाएं।

प्रेशर छूटने के बाद ढक्कन खोलिये और हैंड बीटर से दाल को अच्छे से मैश कर लीजिये, लाल मिर्च पाउडर डाल कर फिर से मैश कर लीजिये.

इमली का गूदा, सूखा नारियल पाउडर, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, कुछ करी पत्ते और हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।

दाल को बिना ढक्कन के 5-7 मिनट तक उबलने दें।

तड़के:

कढ़ाई में 3 टेबल स्पून तेल डालिये.
गरम होने पर 1 छोटा चम्मच राई डालें, जब वे फूटने लगें तो 1 छोटा चम्मच जीरा डालें। मध्यम आकार के बारीक कटे प्याज, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 3-4 खादी लाल मिर्च, 10-15 करी पत्ते डालें।

प्याज के कैरमलाइज़्ड (आंशिक रूप से) होने तक पकाएं।
दाल के ऊपर तड़का डालें।
ताजे हरे धनिये से सजाएं
स्पाइसी टैंगी हैदराबादी खट्टी दाल तैयार है।