தேவையான பொருட்கள்

முதலில் ஒரு குக்கரில் 3 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு கல்பாசி பூ பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும் பிறகு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது பச்சை வாசனை நீக்கிய பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு சிக்கன் சேர்த்து ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்

3 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள் கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

சிக்கனில் மசாலா நன்றாக இறங்கி எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை 10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் நன்றாக வதக்கவும் பிறகு குழம்புக்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்

பிறகு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் அரை கப் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை கிரேவியில் சேர்த்து

நன்றாக கொதித்த பிறகு சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து மூடி வைத்து 2 விசில் விட்டு இறக்கவும் கோழி குழம்பு தயார்