Paso a paso
- 1
Soletas
- 2
Batir la claras con la mitad del azúcar refinada hasta llegar al punto turrón.
- 3
Batir las yemas con la mitad del azúcar refinada hasta banquear, debe verse con burbujas en la superficie y color ivory.
- 4
Colocar la harina en forma de lluvia en las yemas ALTERNANDO CON LAS CLARAS. Es importante que sea de esta forma sino las yemas se convertirán en una pasta inservible.
- 5
Colocar la mezcla en una manga con duya lisa y colocar tiras sobre papel estrella.
- 6
Cernir azúcar glass sobre las soletas.
Hornear por 10 min a 180°C o hasta que estén ligeramente doradas.
- 7
Jarabe de café
- 8
Hervir el agua con el azúcar aproximadamente 10 minutos hasta tener un jarabe simple.
Sacar del fuego, enfriar un poco e incorporar en forma de pastita el café soluble al gusto.
- 9
Hacer una pâte a bombe con las yemas y el azúcar. Incorporar el de poco en poco para evitar separar la mezcla. Agregar el vino Marsala moviendo bien para homogeneizar la preparación
- 10
Hidratar la grenetina, reposar, derretir a baño María e incorporar en forma de hilo a la mezcla de queso previamente acremado. Batir la crema a medio punto e incorporar a la mezcla anterior. Ponerle un poco del jarabe de café.
- 11
- 12
- 13
MONTAJE :Tomar como base las soletas y remojar con suficiente jarabe. Poner crema de Mascarpone y alisar con una espátula acodada. Continuar con las soletas hasta terminar. Refrigerar y una vez que esté gelificada la crema de Mascarpone. Al momento de presentar, retirar el aro y poner soletas alrededor. Si se desea, atar un listón y hacer un moño. Espolvorear con cocoa encima.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tiramisú Light
Un bocadillo para desayuno o en la tarde para los amantes de los Postre pero hacerlo dietético.
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente!
-
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
-
-
-
-
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal.
-
-
Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular
-
Papas gratinadas
Esta es una receta con mucho sabor, y te sirve para acompañar muchos de tus platilllos.... -
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes
-
Pechuga deshuesada con jamón y queso
Una receta fácil y muy rica de pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso.
-
-
-
-
Sopa de tortilla
Es una súper sopa azteca riquísima para degustar entre familias y amigos
-
-
-
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
-
Roles de canela
Ricos postres y más si es en una tarde lluviosa, más con un chocolate caliente 😋
-
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
-
Panqueques
Rico desayuno para domingo en familia. Si necesitas hacer más, recuerda que los ingredientes vas x2
Más recetas recomendadas
Comentarios