Tiramisú

Pesamos los ingredientes

Para las soletas separamos las claras de las yemas, blanqueamos las yemas y subimos a punto de turrón las claras

Agregamos las claras a las yemas alternando con la harina

Para el jarabe ponemos a fuego los 500 ml de agua, los 250 g de azúcar y café soluble al gusto

Para el relleno acremamos el queso crema, hidratamos la grenetina y reservamos

Cuando esté listo el azúcar vaciamos a nuestras yemas previamente aclaradas y agregamos el licor de café

Remojamos la soletas en el jarabe y acomodamos en el molde, luego agregamos el relleno y cernimos cocoa enn polvo, siguiendo este orden hasta llenar el molde