Tiramisú

Preparar todos los ingredientes adecuadamente batir las claras y las yemás por separado

Hacer un merengue francés y poco a poco agregarle azúcar en las claras aparte batir las yemas de huevo llegando un color amarillo crema o hasta que esta esté esponjosa

Verter en alguien más huevo harina tamizada poco a poco y de forma envolvente agregar el merengue francés hasta que esté este consistente

Una vez agregado todos los ingredientes lo ponemos en una manga sobre una charola con papel será hacer las siluetas de las soletas de acuerdo al tamaño de el molde

Agregar azúcar a glass hornear aproximadamente a 20:25 a una temperatura de 170 grados

Hacer un paté bombe con el azúcar y el agua una vez

Una vez generando hervor parejo el azúcar y el agua iniciar batiendo las yemas más hasta que estas estén poco blancas y agregar con mucho cuidado el azúcar a 118 grados aproximadamente

Una vez integrado poner la grenetina a derretir y verter la mezcla

Posterior a ello batiremos aparte el queso crema hasta que esté suave, agregar poco a poco el jarabe de café queso crema para mezclarlo perfecta mente

Batir la crema Lincoln hasta que esté suave o el pico suave agrégalo poco a poco a la mezcla

Una vez batiendo lo y mezclándolo armar de tiramisú una capa de galleta mezcla capa de galleta y mezcla. Reservarlo en refrigerador y decorar con cocoa