Paso a paso
- 1
Hidratar la grenetina con agua y dejar reposar
- 2
Acremar el queso crema
- 3
Hacer nuestro caramelo poniendo azúcar y agua hasta que tenga un burbujeo parejo
- 4
Cuando el caramelo comience hacer las primeras burbujas, empezaremos a batir las yemas, para después agregar el jarabe en forma de hilo
- 5
Después de agregar el jarabe seguiremos batiendo hasta que las yemas estén esponjosas y blancas, con ayuda de la espátula agregaremos la grenetina en forma envolvente
- 6
Pondremos una parte de la mezcla en nuestro queso crema y mezclaremos
- 7
Empezaremos a batir nuestra crema A velocidad media hasta que empiece a esponjar
- 8
Integraremos la crema batida a la mezcla de yemas y queso
- 9
Para el armado del tiramisú mojaremos nuestras galletas en jarabe de café y empezaremos a formarlas en nuestro aro
- 10
Después pondremos un poco de nuestra mezcla y volveremos a repetir el mismo procedimiento hasta terminar la mezcla y después refrigeramos
- 11
Empezaremos a decorar espolvoreando cocoa en polvo
- 12
Y para terminar le pondremos un listón para sostener un poco mejor las galletas y espolvoreamos un poco de azúcar glass encima
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