Crema de Chayote

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador
México.

Estamos en verano en el hemisferio norte, aquí ni frío ni calor, de momento, como #yosoyasí, entre sopa seca y sopa aguada, prefiero una rica crema.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 3chayotes, lavados, pelados y cocidos, con poca sal
  2. 1/8cebolla, cocida
  3. 2 dientesajo, cocidos
  4. 1 lataleche evaporada (Clavel)
  5. 3/4 litroagua
  6. al gustosal
  7. al gustopimienta,
  8. 1 cucharadaharina de trigo o de fécula de papa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer chayotes, cebolla y ajo, con agua potable, a cubrirlos, poner poca sal, hervir a qué estén suaves.

  2. 2

    Una vez cocidos, licuar juntos, con la leche, un poco del agua en que se hirvieron, sal y pimienta

  3. 3

    Regresar a la olla y dejar hervir durante 5 minutos, con ½ litro de agua, agregar el harina o fécula, desleída en 1 vaso de agua, dejar hervir, según lo espeso que se desee.

  4. 4

    Un rico platillo para degustar, antes del platillo principal.

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Comentarios (11)

Juan Jose Mancilla Cruz
Juan Jose Mancilla Cruz @juanjose75
Acabo de hacer la sopa y quedo riquísima, mi mamá tiene una planta de chayote, así que me ahorré los chayotes

Escrita por

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.
México.
No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.
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