મરચા ને ધોઈ ને એકદમ કોરા કરી લો. તેના બી કાઢી તેના 3ટુકડા કરો.
ટુકડા તમારી પસંદ અનુસાર કરી શકાય.

એક બોલ મા રાઈ ના કુરિયા, મીઠુ, વળીયારી, ધાણા, લીંબુ નાખી બરાબર હલાવી લો.

હવે તેમાં મરચા નાખી બધા માસાલા એને ચડાવી લો. હવે આ રાયતા મરચા તયાર છે, પાણ હજુ વપરાશ માટે એકાદ ક્લાક પછી લેવા વધારે સારુ અગર બીજા દિવસ થી ખાવાનું સારુ કરો.