સૌ પ્રથમ મરચા ને ધોઈ સમારી લો.ત્યારબાદ તેમાં રાઈ ના કુરિયા હળદર,લીંબુ,વરિયાળી અને મીઠું નાખી બધું મિક્સ કરો.

પછી તેલ ગરમ કરો. તેમાં ચપટી રાઈ અને હિંગ નાખી તેલ ને ઠંડુ પડવા દો.ઠંડુ કરેલું તેલ મરચા ઉપર રેડો.તો રેડી છે રાઈતા મરચા.