Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi khas
  2. 1/2 sdmasem jawa
  3. 50 grgula merah
  4. 2 batangsereh
  5. 4 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. secukupnyaGaram dan kaldu bubuk
  8. 200 mlsantam
  9. 200 mlair rebusan daging
  10. Minyak untuk menggoreng
  11. Bawang goreng (taburan)
  12. Bumbu yang dihaluskan
  13. 10 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 4kemiri
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. 5 ruasLengkuas (sebanyak yang di inginkan untuk serundengnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Presto daging 15 menit dari bunyi presto. Atau rebus hingga empuk. Jika pakai presto biarkan uap mendesisnya menghilang. Jgn dibuka jika msih ada uapnya

  2. 2

    Potong-potong mengikuti arah serat daging. Lalu gepuk-gepuk pakai ulekan jngn smpe hancur. Sisihkan

  3. 3

    Blender semua bumbu. Tumis bumbu, masukan daun salam sereh gula asem garam dan kaldu bubuk.

  4. 4

    Tambahkan air rebusan daging lalu masukan daging yang sudah di gepuk² tadi. Beri santan, kemudian aduk-aduk

  5. 5

    Masak hingga air menyusut. Jika sudah menyusut matikan api sisihkan.

  6. 6

    Lalu goreng secukupnya dengan api sednag cenderung kecil. Goreng hingga kecoklatan.

  7. 7

    Tata di piring saji, lalu taburi bawang goreng. Empal gepuk yang sudah diungkep tadi bisa di simpan dikulkas, dan digoreng bila mau makan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Rayyan
Bunda Rayyan @imadiansyah
pada
jakarta utara
begabung dengan cookpad akhir november 2019. dan resep pertama 5 desember 2019..hanya berbagi resep masakan ala rumahan yang sederhana..Ig : @dapur_bundarayyan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa