Mama mertua datang kerumah, mau buat syukuran kecil2an untuk kami. jadilah kami membuat ayam kampung panggang yang biasa dibuat Upa-Upa(syukuran ala Batak). Jadi masakan ini biasanya hanya ada disaat tertentu di acara kebudayaan Batak. Sekalian saya share disini, sapa tau ada yang mau coba bikin. Selamat mencoba!

Di bawain andaliman dr Medan, artinya seminggu kedepan akan masak makanan kampung suami, dan mungkin ini ayam gota versi sunda yaaaa 🤣🤣🤣, suami yg batak bgt sy yg nyunda bgt gimana caranya Harus ketemu di kuali…untung kalo makan kita mah termasuk omnivora

Masakan ini juara banget. Favoritnya suami dan saya. Biasanya mama yang masakin. Tapi kali ini saya berusaha masak sendiri. Rasanya enaakkk banget. Masaknya juga simpel. Tipsnya pilih ayam kampung yang muda dan ga terlalu besar.

Di rumah ada Family Altar,pengen masak ayam Gota tanpa Gota. Salah satu masakan Batak yang wajib ada kalau ada acara arisan,kebaktian marga.Kali ini nyobain resepnya Cici @xanderskitchen#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut

Harap-harap cemas kira-kira berhasil kah mendapatkan #TiketMasukGoldenApron3 ? Semogalah semoga ya Tuhan. Pengen mengasah bakar. Semoga bisa dapat. Semoga amin amin amin#TiketMasukGoldenApron3Oh ya ini salah satu masakan dari daerah Sumatera Utara ya. Khususnya orang batak. Makanan ini sering sekali ditemui di rumah rumah orang batak. Karena memang rasanya yang lezat. Perpaduan kelapa gongseng, andaliman, dan asam patikala membuat makanan ini membawa jauh angan ke kampung halaman.

Ga pernah bosan dengan menu yang satu ini, masakan Batak yang menggugah selera dan siapapun pasti suka. Cusss!!.#CINTE_MasakanDaerahku#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Jakarta#ayamkampung #ayamkelapagongseng #ayamandaliman

AssalamualaikumNi file da lama banget cuma belum sempat simpan disini😅 males iya juga sihResep ni mantul la pokoknya klw mau buat perarsikan 😆 ala orang Batak😄 walaupun aku bukan bersuku batak, horas bah!Source:

Kali ini sy mau posting masakan khas batak toba, ayam gota. Masakan ini biasa ada di acara2 pesta, arisan orang batak 😁 Org Batak biasa masaknya dicampur dg darah segar ayam , jd darah dari ayam yg disembelih itu ditampung dikasih perasan jeruk nipis spy darah tidak membeku kemudian darahnya dicurahkan kedalam masakan. Sound weird ya 😄 tp itu lah keunikan dan keanekaragaman masakan nusantara yg rasanya sy sendiri ga bakalan pernah makan kalo ga nikah sm org batak wkwkwkwk Tp yg sy masak ini versi tanpa darah jd siapa aja bisa makan. Resep ini dapat dari mertua sy, ga diragukan lagi kalo masakan mertua 😋👍enaaak banget. Pertama kali makan ayam gota ya dirmh mertua wah langsung doyan. Sensasi pedas cabe ditambah andalimannya itu lho bikin nagih. Udh gitu masakan ini wangii dan gurih sekali krn pakai campuran kelapa sangrai yg ditumbuk sampai berminyak. Kerja extra sih nyangrai kelapanya lamaa 😂 tp hasilnya sesuai lah. Kalo ga punya andaliman ya di skip aja gpp kalo bisa sih jangan. Sy yg dulunya aneh dg rasa andaliman skrng kalo makan masakan batak tanpa andaliman rasanya ga nendang. Buat yg suka ayam, resep ini layak dicoba buat variasi masakan ayam dirmh. Anak2 bilang ayam gota yg sy masak ini enaak , udah mirip masakan opung nya 😄Update : saya lupa Ayam Gota masaknya pakai irisan kecombrang jg ya kalau suka. Nah waktu itu saya masaknya di Lembata tidak ada kecombrang makanya saya ngga pakai . Hari ini 29 Mei 2021 saya masak Ayam Gota lagi 😁

#BALONChallenge #CeCABEan kali ini aku mau resep sambal yang ketiga, aku bikin sambal tuktuk. Ini adalah sambal warisan almarhum opung (nenek)ku, dulu dia suka sekali buat sambal ini. Tinggal di tambahin ikan asin sama lalapan aja, bisa makan ga berhenti. Pas makan sambal ini sontak teringat sama almarhum, jadi makan sambal sambil nangis bukan karena kepedasan tapi karena teringat sama beliau. Tipe sambal ini tuh kering, tinggal ditambahi airpanas/perasan jeruk nipis aja sudah mantul banget. Kenapa dibilang sambal tuktuk karena mungkin bunyi gilingannya tuktuk pas numbuk ikan terinya. Otomatis giling cabenya manual ya bukan di blender. Cuszz!!

Resep dari ibu mertua,, beliau ada ditambah 1 buah kecomrang. Tapi karena pas masak kebetukan lagi ga ada kecomrang, jadi ini resepnya tanpa kecomrang. Kalo pake kecomrang lebih mantapp..Oh ya, saya juga pakai ayam potong, bukan ayam kampung, karena suami ga terlalu suka ayam kampung. Kalo pake ayam kampung lebih enak rasanya..

Suami minta masakkan ayam kampung. Sudah lama ga masak ini. Jadi buatin buat permintaan pak boss. Sedikit catatan ya Bun....lebih enak pakai cabai rawit ya jangan dipakai cabai yang lain soalnya letak kewangiannya ada di situ 🤭. Next aku share cara buat kelapa bumbu gongseng yah...ini dulu. Cekidottt 🥳

Di Papua khususnya Biak jarang yang jual bumbu andaliman. Nah, berhubung ada yang bawakan oleh-oleh dari kampung jadi terbayang makan ayam gota.Resep asli dari Ayah saya Op. Gracio Manurung. Bumbunya saya timbang dan posting di sini agar gampang saya cari, karena saya taunya makan jadi kalau makanan ini.😄😄😄Dalam bahasa batak gota artinya darah. Pengolahan makanan ini dengan darah ayam segar yang diberi perasan jeruk nipis dan garam agar darah ayam tidak beku. Jadi, harus potong sendiri ayamnya. 😅Ciri khas makanan ini ada dari pedasnya andaliman. Jadi kalau tidak pakai andaliman terasa kurang di lidah. 😁😁#bahenanomakgracio