Ayam kampung Napinadar andaliman lezzaaat (masakan batakness)
Suami minta masakkan ayam kampung. Sudah lama ga masak ini. Jadi buatin buat permintaan pak boss. Sedikit catatan ya Bun....lebih enak pakai cabai rawit ya jangan dipakai cabai yang lain soalnya letak kewangiannya ada di situ 🤭. Next aku share cara buat kelapa bumbu gongseng yah...ini dulu. Cekidottt 🥳
Ayam kampung Napinadar andaliman lezzaaat (masakan batakness)
Suami minta masakkan ayam kampung. Sudah lama ga masak ini. Jadi buatin buat permintaan pak boss. Sedikit catatan ya Bun....lebih enak pakai cabai rawit ya jangan dipakai cabai yang lain soalnya letak kewangiannya ada di situ 🤭. Next aku share cara buat kelapa bumbu gongseng yah...ini dulu. Cekidottt 🥳
Cara Membuat
- 1
Aku beli ayam kampung di pasar biasanya penjualnya sudah tahu kalau mau minta darahnya. Tinggal kita siapkan air yang sudah dimasukkan 1 perasan jeruk nipis dan diaduk supaya tidak menggumpal. Kalau Bunda tidak mau pakai darahnya di skip saja. Aku bekukan ke dalam freezer karena ga dimasak saat itu juga. Bisa bertahan 1 minggu asal di freezer.satu lagi ayamnya sebelum dipotong-potong, dibakar dulu ya jangan terlalu gosong selain menghilangkan bulu-bulu, Katanya wanginya berasal dari sini juga.
- 2
Giling bumbu giling bersamaan bumbu dangrai ya Bun.
- 3
Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu giling, daun jeruk, buah asam honje/kecombrang. Masak hingga wangi.
- 4
Masukkan satu persatu potongan ayam tumis hingga wangi dan tutup. Bila terlalu kering tambahkan sedikit air.
- 5
Karena ayamnya muda, aku langsung masukkan rebung, garam, totole, andaliman, kentang dan darahnya. Agar matang sempurna.
- 6
Tambahkan lagi air, perasan jeruk nipis dan Masak hingga semua bumbu menyatu.
- 7
Ayam napinadar siap disantap.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Kampung Napinadar Ayam Kampung Napinadar
Keseringan beli ayam Napinadar dari orang. Kepikiran untuk masak sendiri saja. Karena ada ayam kampung dirumah langsung cusss dimasak.
-
Ayam Napinadar khas Batak Ayam Napinadar khas Batak
Walaupun saya tidak punya marga tapi masih ada keturunan suku Batak dari Ibu saya.Kali ini kita jalan-jalan ke Tanah Batak melalui resep Ayam Napinadar ini tapi kita buat yang versi halalnya ya..Di Tanah Batak sendiri ada salah satu rempah yang khas dan konon hanya hidup di sekitar Danau Toba yaitu Andaliman. Rasanya yang khas membuat masakan yang pakai rempah ini punya cita rasa tersendiri. Dalam membuat masakan dari Tanah Batak, rempah yang satu ini tidak bisa diganti atau di skip ya guys...Yuk kita intip resepnya...#CookpadCommunity_Sumbar#Babako25_KulinerKhasNusantara#KhasNusantara#GAS2025
-
Ayam kampung masak andaliman Ayam kampung masak andaliman
Biasanya masak ayam kampung bumbu full ditambah santan dan kelapa gongseng. Krn bahan2 ga lengkap jadilah ayam kampung andaliman. Ayam kampung pada dasarnya enak dimasak apa saja. Jadi dimasak begini jg mantap 😁
-
Ayam kampung bumbu batak/Medan Ayam kampung bumbu batak/Medan
Yang di luar medan, boleh dicoba ini enak banget. Kaya rempah Indonesia
-
-
Ayam Kampung Gotta (Masak Darah ala Halak Batak) Ayam Kampung Gotta (Masak Darah ala Halak Batak)
Menu favorite selain arsik tentunya, ayam gotta (ayam darah), kalau ga mau pakai darah di skip aja, berarti namanya bukan ayam Gotta, Gotta itu istilah darah dalam masakan ini. Ini salah satu masakan khas orang Batak. Paling enak dan cocok pakai ayam kampung ya. Cus..#ayamgotta #ayamdarah #ayamkampung #MasakanBatak #ResepPenulisFavoritku sebenarnya ga ada, karena sebenarnya aq sangat jarang liat resep, jadinya dadakan. Klo pun ada biasanya aq suka modif jadi buat yang versi aku. Selamat Mencoba !
-
Ayam Napinadar Halal Ayam Napinadar Halal
Bagiku, semangat Kartini bisa diwujudkan lewat banyak hal salah satunya lewat dapur. Tempat di mana tradisi dan cinta diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya.Kali ini aku masak Ayam Napinadar, masakan khas Batak Toba – Sumatera Utara yang kaya rempah dan karakter.Bumbunya kuat, rasanya tegas—seperti perempuan Batak yang tangguh.Versi aslinya pakai darah ayam, tapi aku buat versi modifikasi yang lebih mudah dan tetap nikmat dengan mengganti darah ayam dengan kelapa sangrai. Hasilnya tetap kaya rasa, halal, dan nggak mengurangi cita rasa khasnya.Yang penting, cerita dan rasa khasnya tetap hidup di setiap suapan.Karena jadi Kartini masa kini juga tentang merawat budaya lewat rasa. Dari dapur kecil, untuk cinta besar pada Indonesia 💛Source:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16590267#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_Ayam#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#KhasNusantara#GAS2025
-
Ayam kampung bumbu kampung Ayam kampung bumbu kampung
Alhamdulillah pulang kampung jadi masak ayam kampung #BacakanOnlineBarengCookpad #eBook
-
Ayam kampung masak kampung Ayam kampung masak kampung
Suka banget sama masakan yg satu ini, apa lg buatnya simpel hanya bermain di bumbu2 dapur aja yg di geprek,muda kan...
-
Ayam Andaliman makanan Khas Batak Ayam Andaliman makanan Khas Batak
Salah satu masakan batak yg aku suka ☺️
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar