Κοτόπουλο με μελιτζάνες (ψητές)
Κοτόπουλο με μελιτζάνες (ψητές)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά το μήκος τους στη μέση και μετά σε χοντρά κομμάτια.
- 2
Αλατίζουμε, ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 στον αέρα για μισή ώρα (σε αντικολλητικό ταψί ή σε ταψί με λαδόκολλα).
- 3
Ταυτόχρονα σωτάρουμε (δυνατή φωτιά) σε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε κατσαρόλα (πλακερό) τα φιλέτα κομμένα σε μέτρια κομμάτια.
- 4
Αφού ροδίσουν ελαφρά από όλες τις πλευρές, αλατίζουμε, προσθέτουμε το πιπέρι, το μπαχάρι και τη σκόνη σκόρδου και ανακατεύουμε αφήνοντας να ψηθούν ένα λεπτό κι αμέσως μετά προσθέτουμε τον πελτέ κι αφήνουμε κι αυτόν να ψηθεί δύο τρία λεπτά.
- 5
Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά κι αφήνουμε να πάρει μια βράση το φαγητό μέχρι να ψηθούν οι μελιτζάνες.
- 6
Στο σκεύος που θα βάλουμε στο φούρνο (βοηθάει να μπαίνει στο φούρνο η κατσαρόλα που σωτάρουμε το κοτόπουλο) βάζουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του και τις μελιτζάνες, προσθέτουμε ρίγανη, ανακατεύουμε και βάζουμε το φαγητό στο φούρνο στους 200 στις αντιστάσεις ψήνοντας περίπου μια ώρα μέχρι το φαγητό να μείνει με το λάδι του (η φωτογραφία είναι πριν μπει το φαγητό στο φούρνο).
- 7
Σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζάνες ψητές στο φούρνο σαν πιτσάκια με σάλτσα και τυρί Μελιτζάνες ψητές στο φούρνο σαν πιτσάκια με σάλτσα και τυρί
-
Ψητές μελιτζάνες σαλάτα Ψητές μελιτζάνες σαλάτα
Μία πολύ αγαπημένη εκδοχή για να συνοδεύσουμε τα κυρίως γεύματα μας και όχι μόνο τους καλοκαιρινούς μήνες!!! #ΧρυσόΠιρούνι
-
Μελιτζάνες ψητές (κονφί) 🍆 Μελιτζάνες ψητές (κονφί) 🍆
Μια υπέροχη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη . Απλά τέλειες!!!Ότι πρέπει για τις μέρες της νηστείας !!!
-
Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
Μια λαχταριστή συνταγή, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Ένα εντυπωσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε σαν συνοδευτικό αλλά και από μόνο του ως ελαφρύ γεύμα. Αγαπώ τη μελιτζάνα και μου αρέσει να την μαγειρεύω συχνά στην κουζίνα μου. Δεκάδες οι συνταγές γιαυτό το εξαιρετικό λαχανικό, αφού συγκαταλέγεται στην "dream team" αυτών των τροφίμων που αποτελούν ασπίδα για τον οργανισμό μας. Το όπλο της είναι η ουσία ανθοκυανίνη, η οποία προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις επιθέσεις των ελευθέρων ριζών. Επίσης, η μελιτζάνα προστατεύει την καρδιά από διάφορες παθήσεις καθώς περιέχει ευεργετικές ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα. Περιέχει επίσης μαγνήσιο, βιταμίνες Β και φυσικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Γι αυτό, όσοι δεν την συμπαθούν, καιρός να αλλάξουν γνώμη... Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτή τη νόστιμη και δροσερή συνταγή που θα έλεγα ότι είναι " ο ορισμός του μεσογειακού πιάτου". Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο από το ψυγείο. Πάμε όμως να μαγειρέψουμε και νομίζω ότι θα σας κερδίσει από την πρώτη κιόλας πιρουνιά.. #Παρασκευή #2020.
-
Ψητές μελιτζάνες και κολοκυθάκια Ψητές μελιτζάνες και κολοκυθάκια
Υγιεινά στον φούρνο, δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα τηγανητά. Γενικά αποφεύγουμε τα τηγανητά
-
Ψητές Μελιτζάνες Μπλουμ με κόκκινη σάλτσα Ψητές Μελιτζάνες Μπλουμ με κόκκινη σάλτσα
Αγαπημένο Φαγάκι σήμερα!Χρώματα και αρώματα 🍅Ψητές μελιτζάνες ΜΠΛΟΥΜ σε μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μπόλικο κρεμμύδι και σκόρδο... 🍆🍅🥔 (Ειδικα αν ρίξετε και μέσα κυδωνατες πατάτες τηγανιτές / Ψητές στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο.)
-
-
-
Καλόγερος Νάξου: ψητές μελιτζάνες με κοκκινιστό μοσχαράκι ξυνή μυζήθρα και γραβιέρα Καλόγερος Νάξου: ψητές μελιτζάνες με κοκκινιστό μοσχαράκι ξυνή μυζήθρα και γραβιέρα
Συνταγή: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου - Εκτέλεση - Φώτο: Ματουλα Γιασιράνη #Παρασκευή #Ιούνιος
-
-
-
Μελιτζάνες ψητές!! Μελιτζάνες ψητές!!
Μετά από καιρό έλλειψης μαγειρικής και γενικότερης έμπνευσης εδέησα να κάνω αυτό 🙄😋
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια