Bún riêu tôm +cua mùa dịch

Hầm sườn với nước lọc để làm nước dùng.
Phần cua xay lọc lấy nước nấu lên vớt rêu cua cho vào tô. Phần nước bỏ chung vô nồi nước sườn hầm.
Thêm 3 của hành tím vào nước dùng

Làm viên thịt nhồi: trộn rêu vừa nấu được, thịt xay, tôm khô ngâm mềm rồi giã nhuyễn, muối, hạt nêm, hành tím bằm nhuyễn. Nhà k có trứng nên mình k bỏ trứng. Gạch cua xào lên cho vào luôn. Trộn đều tất cả lại.

Nước sôi. Xào cà chua với xa tế, sốt cà chua. Hạt nêm, muối cho vào nồi nước dùng khi nãy. Chờ đến khi sôi lần nữa cà chua chín mềm cho thịt viên vào. Để thịt viên chín nổi lên. Nêm : hạt nêm, muối, đường, nước mắm theo lượng vừa ăn với nước bạn nấu. Mình nấu ăn trưa với chìu nên nấu nhìu. Sau đó cho hành lá, hành tím phi thơm vào. Ngò rí

Bún mình ăn bún gạo lức khô luộc chín lên. Cho thêm miếng rau xà lách. Chén nước mắm ớt.